1.風靡全國的“船廠肉店”牌子是紅燒。

“船廠肉店”是湖南長沙的知名老字號,，其鹵味在當?shù)匾恢焙苡忻麣?。為了更好地開拓市場，船廠肉店從2000年開始大力經營品牌管理,。其經營策略以鹵味為基調,，取“紅櫻桃”之名，寓意以一個分神的承諾,，做出每一位顧客最喜歡的味道,，始終堅持以住宅小區(qū)、學校,、商場,、步行街和繁華商業(yè)區(qū)、車站,、機場等地為主要經營區(qū)域,。

“船廠肉店”十分注重品質和口感的調節(jié)，精選上等五花肉,、雞鴨等食材,，配以特制鹵汁，烹制出一系列堅實而富有彈性的鹵汁,。紅燒肉有肉餅,、豬蹄、火腿,、雪花腐竹,、雞翅等百余種,，其中口味極其獨特的“紅燒肉”和“板栗豬蹄”深受消費者喜愛。

2.隱藏江湖的“小武記”牌子,。

“小吳記”是長沙一家深藏江湖的鹵味品牌,，其鹵味非常獨特，深受食客喜愛,。小武記的創(chuàng)始人曾經是長沙馬王堆市場賣肉干的商販,。因為他成功研制出了當時非常夯的肉干，一舉成名,。從此開始包裝,，成為長沙最受歡迎的品牌，“小吳記”也就在這個時候誕生了,。他做的鹵味很獨特,，又脆又好吃。

“小武記”包括豬皮,、五香蕨菜,、紅燒鴨脖、紅燒鯽魚,、豆腐干,、五香魚干、牛筋,、手炸豆腐等鹵制食品,。其中肉干最具代表性，吃起來酥脆不黏膩,，蘸醬吃味道更濃,。同時豬皮也是食客的最愛之一。又咸又有嚼勁,，味道很獨特,。在長沙，小武記是一個值得嘗試的鹵菜品牌,。

3.推出新品牌“譚牛肉店”

譚牛肉店,，長沙著名的鹵菜品牌，由當?shù)刂柠u菜師傅創(chuàng)辦,。這家鹵菜店傳承傳統(tǒng)工藝，精選一流食材,，在此基礎上不斷推陳出新,，開發(fā)出一系列質地細膩、營養(yǎng)豐富的鹵菜,。

譚牛肉店的紅燒食品有幾十種,，如麻辣牛肉,、麻辣鴨腳、咸鳳爪,、虎皮肚絲,、炸豆腐等。,，深受南方食客喜歡,。因為他們的鹵制方法有自己獨特的味道，所以特別受到很多吃貨的喜愛,。同時,，他們也推陳出新，不斷開發(fā)新類型的鹵味,，以滿足不同消費者的需求,。

4.口感極佳的“中原第一香”牌紅燒。

“中原第一香”自成立以來,，一直遵循傳統(tǒng)工藝燒制鹵味,，所有材料均選用上等食材，口感細膩,，味道獨特,。他們的紅燒雞爪、紅燒肉絲,、紅燒香腸,、黃油包子、五香燉鴿子蛋就是代表,，深受消費者喜愛,。

其特點是采用傳統(tǒng)鹵制工藝，鹵制速度慢,，從而保證了食品獨特的口感特點,，在保證口感的同時，更加注重食品的衛(wèi)生和安全,。是值得信賴的鹵制品牌之一,。

5.通過網絡銷售的“好飯票”這個牌子很好吃。

“好飯票”是長沙一個小伙子創(chuàng)立的品牌,。它利用網絡平臺銷售他做的鹵菜,，受到了很多吃貨的追捧。他做的鹵菜口感鮮明,，味道獨特,，在網上銷售十分火爆。

“好飯票”包括烤鴨肝、紅燒蛋,、豬皮,、五花肉、牛肉等,。其中,，烤鴨肝和紅燒蛋最為經典，非常好吃,，深受很多年輕人的喜愛,。同時這家鹵菜店非常環(huán)保。該食品由新鮮食材制成,，完全不添加任何色素或其他化學成分,。

以上是長沙幾個品牌的簡介。這些品牌的味道非常獨特,，使用的鹵水和配料也各不相同,，深受消費者喜愛。對于喜歡鹵味的吃貨來說,，這些品牌值得一試,。

1.長沙攻略

長沙是中華人民共和國湖南省的省會，位于湖南省南部,，長江與岳麓山之間,，東鄰江西省，西接婁底市,，南接衡陽市,。長沙是湖南省的政治、經濟,、文化和科學中心,。它像旗艦一樣繁榮，是一座充滿活力的城市,。

長沙美食種類繁多,，尤其是燴菜，已經成為長沙餐飲業(yè)的代表之一,。而且長沙還有很多有名的,、歷史悠久的燴菜店。由于種種原因,，每家店在當?shù)囟加兄群兔雷u度,，這也成為長沙燴菜比較的主要問題。

2.鹵菜的特點

鹵菜是湖南省的傳統(tǒng)餐館之一,。它們醬香濃郁,，口感軟爛，色澤鮮艷,，不僅讓人有食欲,，還具有入口即化，回味無窮的特點,。在保證營養(yǎng),、口感、色香味的同時,，還賦予了食物獨特的地方風味,，體現(xiàn)了長沙人的生活情趣和文化特色。

3.長沙鹵菜館推薦

(1)問起鹵菜

溫溫鹵菜是長沙非常有名的鹵菜店,，成立于2004年,，在湘江邊上。它以其醇厚的味道和特殊的鹵香而聞名全城,。鹵菜的經典菜品有鵝腸,、鵝掌、油煎,、口干水餃等等,。而且還有很多鹵菜的創(chuàng)新菜，比如麻辣酥肚,、油煎麻辣魚皮,、饞嘴串串等等，味道和口感都很正宗,。

(2)石榴花鐵鍋燉

石榴花鹵菜是長沙老字號鹵菜店之一,。長沙市武廣商圈有兩家店，分別位于三一大廈和韶山路,。石榴鹵菜品種豐富,，風味獨特，味道鮮美,。該店承諾使用新鮮優(yōu)質的肉類和海鮮,，并且是用獨特的秘制鹵汁制成的。

(3)六合居

六合居是長沙比較老的鹵菜店之一,，成立于上世紀80年代,，1992年開了第一家店。其鹵汁濃郁,，配料豐富的紅燒肉獨特做法,，被當?shù)孛朗臣易u為六味八味之冠。

(4)冬春鹵菜

冬春鹵菜是長沙有名的夜宵鹵菜店,，在長沙蔡鍔南路嘉盛新村對面,。冬春鹵菜菜品豐富，味道鮮美:自制風爪、豬皮,、豬耳朵,、麻辣霸王香腸、琵琶肝,、半腦花,、鴨舌、鴨掌等,。都是食客最愛的鹵菜,。

(5)藍仙閣鹵菜

蘭仙閣鹵菜是長沙本地連鎖鹵菜店之一，在長沙市區(qū)分布很廣,，味道也不錯,。在很多長沙人眼里，蘭仙閣鹵菜已經成為他們晚餐的最佳選擇之一,。經典菜品有香菇蒸肉,、順德玉簪蒸魚、紅燒威尼斯人,、油炸蝦皮,、鐵板牛肉、魚香茄子,、清蒸鯛魚,、紅燒鵝掌等。

4.結論

上面說的五家長沙鹵菜店都是當?shù)乇容^知名的鹵菜店,，各有特色,，味道也很棒，不存在哪個鹵菜店最好的問題,。因為這兩種不同的口味,，涼菜和熱菜創(chuàng)造性的搭配，很難拒絕美食的誘惑,。因此,，無論是長沙本地人還是外地游客，都不妨親自嘗試一下這些絕佳的鹵菜,，品嘗一下獨特的濃郁味道,，重溫一下長沙美好的生活姿態(tài)和風采。