在陜西省安康市石泉縣西河鎮(zhèn)長陽村,，70歲的老人王彪回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),。他在家鄉(xiāng)的山里養(yǎng)雞已經(jīng)10年了。除了圈養(yǎng)蛋雞,，王彪還養(yǎng)了野雞,，年收入五六十萬元。

開始的時候,，養(yǎng)了幾千只雞,。在過去的六年里，王彪的蛋雞數(shù)量一直穩(wěn)定在10,，000只左右,。一萬只蛋雞每天能撿9000多個雞蛋。家鄉(xiāng)的土地和水富含硒，生產(chǎn)的富硒雞蛋賣得很好,，每斤價格比普通雞蛋高一元左右,。

把新鮮雞蛋放在桶里，準備做變蛋,。這個桶可以裝1500個雞蛋,，裝一桶雞蛋需要半個小時。除了出售新鮮雞蛋,，王彪還將一些雞蛋變成了變蛋,，以增加雞蛋的價值。養(yǎng)雞10年了,，王彪覺得在農(nóng)村養(yǎng)雞是個好行業(yè),。在他的帶領下，村里有20多個養(yǎng)雞專業(yè)戶,。王彪給他們提供雞,，做防疫，幫他們賣,。他的老鄉(xiāng)也靠養(yǎng)雞致富,。

用桂皮、八角,、茴香,、花椒等五種香料腌制的雞蛋，半個月左右就可以做好了,。王彪的皮蛋在當?shù)爻鍪?。他在縣城有一家賣鮮蛋、皮蛋,、活雞的店,。他忙著養(yǎng)雞送貨，妻子在縣城賣,。

剝開蛋殼,，橘黃色的透明變蛋看起來非常漂亮。這種變蛋可以直接生吃,，也可以切成小塊煮粥,，非常好吃。

我80歲的母親喜歡吃兒子的臭雞蛋,。王彪說:“我回鄉(xiāng)養(yǎng)雞的時候,，也照顧年邁的父母?！被貒鴦?chuàng)業(yè)前,，王彪一直在外打工，在礦山挖煤，在廣東一家電子廠組裝電子產(chǎn)品,。