把正宗綿陽米粉開到江浙滬會是生意嗎,？讓我們和邊肖一起去探索這家位于白領(lǐng)聚集區(qū)的糯米線店,，看看老板是怎么經(jīng)營的。

店面位置挺好的。雖然是在小商圈,，但周圍都是高檔寫字樓,。不用擔心客戶，人均消費只有30~40,，符合目前的主流消費趨勢,。就餐飲而言，位置直接關(guān)系到店鋪的生意,。據(jù)老板介紹,，他經(jīng)營一家品牌連鎖店，選址全靠總部的專業(yè)人士幫忙,。

整個店面的面積在100平米左右,，里面的裝修很不錯，既有現(xiàn)代都市的溫馨和時尚,，又在細節(jié)上充分融入了品牌的文化特色,。比如這個餐飲區(qū)的屏幕就挺有意思的，是四幅八圖的復古插畫,，生動的呈現(xiàn)了綿陽米粉的傳統(tǒng)制作工藝,。整個餐廳環(huán)境給人一種很放松的感覺，在這里享受美食真的很好,。

終于到了品品的時候了,。綿陽米粉雖然是他們家的主打，但是品類非常豐富,，有麻辣爽口的涼拌菜,，有綿陽特色小吃，有特色鹵味冰鎮(zhèn)飲料,，還有一個小攤亮的廚房,。顧客一進門就能看到各種各樣的小吃，讓我這個吃貨饞了,。這種半自助的點餐方式極具誘惑力,，讓進店的顧客不知不覺就沉浸在美食之中。你很難不搭配一個零食,，增加了每單的單價,。難怪老板對他的營業(yè)額如此有信心。

第一次在江浙吃到正宗的綿陽米粉,。米粉很細,。聽老板說他的面粉只有0.7mm，雖然很細,，但是很滑,，而且每一層面粉都沾滿了湯汁，特別好吃。我點了經(jīng)典的紅湯牛肉面,。越辣越爽,。就是那種吃不完的感覺。我還吃了一個涼拌素菜,，味道很辣,。

吃飯的時候，我環(huán)顧四周,。午飯高峰期顧客進進出出挺多的,，上下兩層基本都滿了。整個午餐時間的差錯率也相當可觀,。沒想到一小碗粉有這么大的商機,。把正宗綿陽米粉開到江浙滬會是生意嗎？你怎么想呢?