他率先推出了廉價(jià)的小海鮮,，主要是烤牡蠣。當(dāng)時(shí)他只有5000元的創(chuàng)業(yè)資金,。經(jīng)過兩年的努力,，他現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為一家擁有4家門店、300多張桌子和45個(gè)包間的大型酒店集團(tuán),。

2004年初,，陳帶著妻子和孩子來到武漢。他剛剛經(jīng)歷了職業(yè)生涯的低谷——長沙一家食品加工廠倒閉,。

到了武漢,，陳發(fā)現(xiàn)這里的市場很大?？旧柺菑V東湛江有名的小吃,，但在武漢市場上還是空白。而且當(dāng)時(shí)武漢的海鮮很貴,，一個(gè)牡蠣賣到8塊錢,，一般人買不起。陳決定試一試,，做一個(gè)以烤生蠔為主的便宜小海鮮,。

陳連夜前往深圳討回貨款5000元。于是,，陳在街瑞祥路找了一家賣早點(diǎn)的店面,。店面20平米左右，只能放四張桌子。

陳和房東談了只租一夜的事,，老板欣然同意,。陳當(dāng)即交了1800元房租。然后,，買了一個(gè)冰柜,，一個(gè)微波爐，簡單的餐具,。

與此同時(shí),，陳開始自己研究食材，邀請朋友到家里品嘗他做的烤生蠔,，并根據(jù)朋友的反饋調(diào)配口味。

3月16日,，海陸空開業(yè),。這時(shí)，陳身上只剩下300元錢了,。

入門很難,。陳聽在的耳朵里總是風(fēng)涼話。

前兩個(gè)月,，烤生蠔的生意比較冷,，嘗鮮的還是少數(shù)。真正讓海陸空生意火爆的是燒鵝,，陳有獨(dú)特的秘方,。

陳燒鵝的配方是有故事的?！盁Z味道很獨(dú)特,。秘方里有6種食材。我朋友只告訴了我5種,，剩下的成分他保護(hù)得很緊,。”

回來的時(shí)候,，朋友把自己關(guān)在房間里,，把食材拌好，把包裝袋燒了,。

陳一之想破譯這個(gè)公式,。他用他知道的五種食材做的燒鵝，味道差很多,。

作為名廚的后代,，陳有著非凡的味覺。平時(shí)喜歡開發(fā)好吃的。經(jīng)過對各種香料和藥材的反復(fù)嘗試和研究,，經(jīng)過半年的艱苦尋找,，終于破譯了配方，并經(jīng)過改良,，燒鵝的味道比原來更好,。

經(jīng)營了兩個(gè)月的海陸空檔，陳推出了以燒鵝為主的廣式燒臘,。上市后,，市場反響熱烈。每桌必點(diǎn)燒鵝,，烤牡蠣也很受歡迎,。陳隨即推出了更適合武漢人口味的粵菜，銷量飆升,。大排檔日銷售額很快突破1000元,，最多時(shí)達(dá)到3000元。

標(biāo)簽: [db:標(biāo)簽]