廣東省有一種傳統(tǒng)小吃叫燒臘。經(jīng)過特殊處理,，帶皮五花肉變得肥而不膩,，口感適中咸，皮脆不膩,。以前二哥漲價(jià),，人家就喊買不起。現(xiàn)在二哥便宜了,，但是漲的豬肉還沒有恢復(fù)以前的價(jià)格,。不過在廣州芳村的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近，我們發(fā)現(xiàn)了一種烤肉,，可以稱之為

首先,，一個(gè)沒有名字的攤位

這里聚集了很多當(dāng)?shù)厝耍苡袩熁饸?。兩邊有許多攤位,，有人賣水果和小吃，吸引了無數(shù)人前來參觀,，尤其是在早上,。他們的家在巷子深處，偏僻卻擠滿了人,。房間是燒肉的地方,。屋外有個(gè)攤位,，上面架著弧形鐵網(wǎng)。一塊塊烤肉鋪在上面,，剛烤的香脆,。店鋪沒有名字，但是生意很好,。一爐大概能有四五塊,，出鍋就被搶光了。

第二,，只在早上,。

這家店只在早上賣，七八點(diǎn)的時(shí)候生意特別好,，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候買菜的人很多,，人流量大。喜歡買菜的時(shí)候可以剁點(diǎn)烤肉回去加菜,。中午,，賣菜的回家了，買菜的回去做飯,。這時(shí)候他們家已經(jīng)賣了600多斤,，生意好得讓人羨慕。

這個(gè)烤肉可能因?yàn)槭窃谧约杭?，所以花不了多少錢,，也可能因?yàn)槔习逄珜?shí)在，價(jià)格很實(shí)惠,。才一斤19元,。每一塊都金黃酥脆，皮很誘人,。下面的肉很好吃,，滴油。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到香味,，忍不住想買下來嘗一嘗,。口感外脆內(nèi)嫩,，豬皮經(jīng)過腌制,，鹽度適中，中間的油比較飽滿,，但是不會(huì)太油膩,，不用蘸就能吃好幾塊。

老板用刀輕輕劃開豬皮，咔嚓聲清脆無比,，可以毫不費(fèi)力地切開,，需要多少稱多少，非常方便,。瘦肉不是柴而是特別香,。肥肉已經(jīng)烤好了，汁濺在嘴里,。如果喜歡吃瘦肉,，店里也有烤排骨，可以單獨(dú)買,。肉不多但有嚼勁,，味道會(huì)比烤肉咸。一般不建議單獨(dú)口吃,，用來做粥或者芥末湯,。咸肉煮好后,，湯根本不需要任何調(diào)料,，就已經(jīng)很好吃了。

爺爺奶奶經(jīng)常來搶

他們家里用的都是新鮮豬肉,，芳村這邊的價(jià)格比市區(qū)便宜,，大概八塊錢一斤，所以便宜燒肉也不會(huì)虧本,，每天都賣很多,，賺很多。所以不存在有人懷疑的質(zhì)量問題,。熟的肉吃起來多汁但不干,，蘸柱醬或者糖吃更好！

這么便宜的燒肉,，你心動(dòng)了嗎,？這么便宜的烤肉，你激動(dòng)嗎,？

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