根據(jù)大多數(shù)人的生活經(jīng)驗,，早餐是一日三餐中最便宜的,。吃面的話大概十塊錢。如果吃豆?jié){包子油條雞蛋就更便宜了,。十元以內(nèi)就能解決,。當(dāng)然,，各種價位的早餐都有比較豪華的，但10元左右最適合普通收入的人,。陜西有家早餐店,，一頓飯要22元，但很少有人覺得太貴,。

生意爆滿,，日入2萬

這家早餐店位于陜西省渭南市蒲城縣，主要賣紅燒餅,。在當(dāng)?shù)睾苡忻麣?。他家從早?點一直開到下午3點，所以叫早餐,，因為從一大早就在婚禮上了,。早餐和午餐都很擁擠，仍然需要排隊,。如果你急著去那里,，你甚至不能抓住一個座位。普通人點的紅燒餅,，22元一碗,。一天下來，他家能有兩萬元的穩(wěn)定收入。

不要介意別人的模仿

這家店的老板說,，他家是當(dāng)?shù)刈钤缱黾t燒餅的,，因為生意越來越好，模仿者很多,。這幾年縣城開了十幾家店,。對于這些競爭對手，老板并不太擔(dān)心,，一是因為自己從未被任何一家店超越,，二是老板癡迷紅燒餅，認為這是好事,，因為會有更多的人知道這種美食，也起到了傳播的作用,，希望大家一起發(fā)揚光大,。

主打招牌高麗肉燜餅

做紅燒餅不是一個簡單的過程。首先你得用母雞和骨頭掛最基本的湯底,，然后你得做蛋糕,。每天早上6點到中午12點，面館師傅需要拌五六袋未經(jīng)發(fā)酵的白面粉,。將準備好的面團分成大小相同的劑,，然后卷成大餅，放在電餅鐺上烘烤,，然后放在架子上晾涼備用,。一袋面可以做48到50個餅。

他家的主要招牌是高麗燒餅,，這是當(dāng)?shù)赜忻牟穗?。每天早上把現(xiàn)在買的豬肉切成小塊，用十多種調(diào)料配制的臘肉腌制兩個小時,，然后澆上水淀粉鎖住水分,，最后均勻撒入油鍋炸至顏色金黃，再倒入大盆中,，用配制好的高湯蒸40分鐘,。

一碗做好的燴面需要先炒白菜，加開水和高湯,，燉上肉絲餡餅,，調(diào)好口味，再和高麗肉等各種配菜一起呈到碗里,。紅燒餅口感硬,，湯汁濃郁，高麗肉肉質(zhì)緊實，是不錯的地方傳統(tǒng)美食,。

評估

作為當(dāng)?shù)孛朗硡f(xié)會的一員,，老板不僅不在乎其他店的模仿，還鼓勵大家一起把這種特色美食傳承下去,，讓更多人知道,，真正體會到我們對美食傳承的意義。