說起煎餅果子,，你會想到天津或者山東,。作為一種中國傳統(tǒng)小吃，煎餅果子在全國各地都很受歡迎,。據(jù)說起源于三國時期,。諸葛亮被困時，軍隊丟失了炊具,，想出了阿公上煎餅的烹飪方法,，一直慢慢流傳到現(xiàn)在。一個煎餅果子有肉有菜有主食,，簡直營養(yǎng)豐富,。早上一份熱騰騰的煎餅果子，讓人一整天都精神飽滿,。

天津的煎餅果子以綠豆粉為主,，而山東的面粉會先發(fā)酵，所以味道會因為地域差異而有所不同,。在河南洛陽,，有一個賣煎餅果子的大叔，做了14年，每天生意都很紅火,。很多人專門開車去吃他們的煎餅果子,。這家店的魅力在哪里？

爺爺每天晚上7點(diǎn)半才離開攤位,。沒有店面,，只有一輛小三輪車。整套工具放在汽車后面,。風(fēng)雨無阻,，成了一條街上一道亮麗的風(fēng)景。雖然這是一條美食街,，但是大叔的煎餅攤很吸引人,。很多人路過都會買一兩個，有的甚至幫朋友一起買,，一次買十幾個,。

大叔好像60多歲了，手腳很麻利,。一大桶綠豆粉糊做好了,，他會收起來，倒在圓鐵板上,，用小鏟子攤開,。這塊鐵板被加熱，他很快就會做蛋糕,。然后他會攤一個雞蛋,，均勻的涂在臉上。然后他會問你要不要蔥花,。這是山東大蔥,，吃起來又脆又甜，然后把餅翻過來,。

每次看到爺爺攤煎餅果子,，都覺得是一種享受。他們家不是我們常見的煎餅果子店,。各種水果,，辣條，香腸都有,。沒有素菜也沒有肉,，只有簡單的煎餅果子，靈魂是老板自己做的醬,。咸淡適中,，非常好吃,。

這個煎餅里面全是水果，而且每個只要六元,。兩個女生共用一個,，就飽了。外皮嫩而韌,，聞起來香,，吃起來有濃郁的蔥油和雞蛋香。里面的脆皮很厚,，一口就酥了,，是真正的外酥里嫩的味道。越吃越香,，越吃越飽,。

味道重的話記得讓大叔刷他們的秘制辣椒醬。這辣椒醬會讓你大吃一驚,。它看起來顏色很誘人,，聞起來很香。它嘗起來很辣,。不能吃辣,，全身都是汗。真的很過癮,。

他們家沒有什么特別的食材和配菜,，就是簡單的煎餅果子，不是天津或者山東的風(fēng)味,。估計是大叔根據(jù)洛陽人的口味自制的配方。雖樸實無華,，卻有耐人尋味,，令人過目不忘。如果路過這里,，可以買一個細(xì)細(xì)品味洛陽的煎餅果子,！