【/h/】糯米軟糯,，滋味無窮。端午節(jié)包粽子,，小吃街炸糍粑都是糯米做的,，深受食客喜愛。隨著社會(huì)的發(fā)展和技藝的傳承,，糯米可以做成很多種小吃,。南昌的白糖糕就是其中之一。我們?nèi)タ纯窗桑?/p>

制造技術(shù)

白糖糕是一種油鍋煎的食物,，加白糖味道更好,。白糖糕需要用純糯米做，這樣口感才能很軟糯,。用上好的糯米粉拌成小圓棍,，然后折成類似手鐲的形狀，整齊地放在盤子里,，等待油鍋,。鍋里倒清油，慢慢放下來開始煎,，油溫要高一些,。

物美價(jià)廉

這家商店的老板是一個(gè)叔叔,。他每天重復(fù)同樣的動(dòng)作。據(jù)老板說,，這家店以前沒在這個(gè)位置開過,。它搬到這里才三四年，客人走到哪里就跟到哪里,。白糖蛋糕也在他手里慢慢出名,。類似的白糖蛋糕還有很多，但是都達(dá)不到自己的口味,，做不到這么精細(xì),。老板對(duì)此也很自豪。他自己做的白糖蛋糕,，從開張到現(xiàn)在十幾年都是一塊錢,，從沒想過漲價(jià)。坦白說,，老板做一個(gè)白糖蛋糕只能賺三毛錢。都是辛苦的工作,。賺點(diǎn)加工費(fèi),。

香甜可口

炸好的白糖餅色澤金黃，酥脆清香,，糯米的味道在口中飄香,。炸出來的糖餅在嘴里很燙，一不留神就容易燙到,。里面的糯米很細(xì)膩,，炒出來的糯米還有另一種香氣，很誘人,。白糖蛋糕單獨(dú)吃沒有其他味道,。需要搭配棉花糖，微甜微甜,，一點(diǎn)都不油膩,。

一塊錢的白糖蛋糕，受到很多食客的喜愛,。有時(shí)候逛街的時(shí)候買幾個(gè),，吃飯的時(shí)候氣氛那么好。有的老人只是簡單的回憶一下童年的味道,，找回一些童年的記憶,。我叔叔總是從早上五點(diǎn)到晚上六點(diǎn)在店里工作，這期間沒有空余時(shí)間,。他一天下來能賣2000左右,，老板覺得很滿意,。

但叔叔年紀(jì)大了，現(xiàn)在只想把這個(gè)擔(dān)子交給女兒,，讓他能好好退休,，帶孫子下棋喝茶。太愜意了,！