今天我要給大家?guī)?lái)的案例是:重慶有這么一家羊肉館，店主用“爆款產(chǎn)品”進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo),。短短一年,，瘋狂盈利200萬(wàn),。

[1]案例背景

這家羊肉館的老板姓易,，老板易就是今天要給大家介紹的這個(gè)案件的主角,。說(shuō)起這個(gè)易老板,，開(kāi)羊肉館也不是一兩年了,，但是一直沒(méi)賺到錢(qián),。后來(lái)“雞賊”有一次去學(xué)別人的營(yíng)銷(xiāo)方案,，你猜怎么著？短短一年,，利潤(rùn)200萬(wàn),。

易老板作為一個(gè)年近50的人，往往跟不上年輕人的步伐,，所以即使開(kāi)店做生意,，也是用一種很老套的經(jīng)營(yíng)方式，那就是“等他”,。他相信,，只要他店里的味道好，那么生意絕對(duì)不會(huì)差,。但事實(shí)是,，他狠狠地打了他的臉。羊肉館的生意一點(diǎn)都不好,，易老板根本賺不到錢(qián),。

易老板不懂。為什么,？明明我們自己店里的味道比很多同行好很多,，但是為什么顧客更喜歡去他們家而不是自己家呢？其實(shí)現(xiàn)在的餐飲行業(yè)就是這樣,，口味并不是決定一家店是否賺錢(qián)的關(guān)鍵?，F(xiàn)在是信息時(shí)代，任何事情都離不開(kāi)“營(yíng)銷(xiāo)”二字,。如果你懂營(yíng)銷(xiāo),，味道已經(jīng)不好吃了，就可以忽悠出“網(wǎng)上名人店”的牌子,。如果你不會(huì)營(yíng)銷(xiāo),，就算你的品味再好，那顧客也不知道你店的存在,，這種好品味誰(shuí)來(lái)品,？

去年因?yàn)橐咔榈脑颍桌习鍖?shí)在是受不了了，這才意識(shí)到,，按照自己的管理模式肯定行不通,，但是自己不懂這方面，就跑去學(xué)別人的套路,。為此,，易老板去了很多餐廳“考察”，甚至去了外地很多地方,。結(jié)果他真的“學(xué)到”了一些東西,。這不，短短一年,，易老板就賺了200萬(wàn)的巨額利潤(rùn),。

[2]方案介紹

相信大家都很好奇。易老板學(xué)的什么套路,？我們來(lái)仔細(xì)說(shuō)說(shuō):

一,、29.9元可以吃一只烤羊腿；

第二,，消費(fèi)300,，直接送1800。

以上兩招都是易老板在自己的羊肉館推出的活動(dòng),。他似乎在賠錢(qián)嗎,？但是，我告訴你,，易老板不僅不虧,，一年還能賺200萬(wàn)。你能猜到,，這是為什么嗎,？

[3]利潤(rùn)分析

只要29.9元就能吃到一只烤羊腿，易老板這么做肯定虧本吧,？要知道,，一只烤羊腿的價(jià)格是188元。現(xiàn)在是便宜顧客吃,。易老板怎么賺錢(qián),？

首先,，想吃這個(gè)烤羊腿,，也是有門(mén)檻的，就是至少要有三個(gè)顧客一起進(jìn)店,。想吃就得帶兩個(gè)朋友,，不然就別來(lái)了。不然一個(gè)人吃一整條烤羊腿，易老板不會(huì)死嗎,？作為商人,，自然不可能虧本做生意。

想一想,，從成本上來(lái)說(shuō),，易老板肯定是虧本的，但實(shí)際上并不多,。一條腿的成本不超過(guò)40元,，易老板已經(jīng)收了29.9元，也就是說(shuō)虧了10元,。但是三個(gè)人吃一條腿,，烤羊腿沒(méi)多少肉，肯定不夠,。顧客想點(diǎn)別的菜嗎,？而且你去燒烤了，不可能有兩瓶礦泉水吧,？你被允許喝多少瓶啤酒,？要知道，啤酒的利潤(rùn)最低是500%,。易老板怎么會(huì)虧錢(qián),？

除此之外，易老板還告訴顧客:活動(dòng)期間,，只要顧客一次消費(fèi)300元,，還會(huì)額外贈(zèng)送1800元。當(dāng)然,，這1800元不是現(xiàn)金,，而是十張烤羊腿券。以后持此券到店,，可以免費(fèi)吃一次烤羊腿,，一共可以吃十次，每次最多用一張券,。

至于這張券,，只能三個(gè)人用一張，至于盈利邏輯,，上面也說(shuō)清楚了,。換句話(huà)說(shuō)，這10張優(yōu)惠券能鎖定顧客進(jìn)店10次嗎,？

最后易老板就是這樣,，用“爆款產(chǎn)品”做營(yíng)銷(xiāo),，一年賺200萬(wàn)。

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