蕭縣是安徽省的北大門,,素有四省通衢之稱。有6000多年的文化歷史,,是漢文化的發(fā)祥地,。蕭縣的飲食文化歷史悠久,無論是正餐小吃還是餐后水果小吃都很有名,,比如湯,、燒餅、包子,、葡萄,、葡萄干、羊肉,、米粉,、火等,。在蕭縣,,這些都受到大家的好評。蕭縣人流行夏天吃羊肉,,有“夏天羊一碗湯,,不用醫(yī)生開”。蕭縣的羊肉鮮美可口,,有300多年的美譽,。據說早在清朝同治年間,蕭縣有一位廚師因制作羊肉的手藝而受到皇帝的青睞,。
蕭縣有個地方叫徐塘村,,地方不大,但是羊肉做的很好,。羊肉店很多,,尤其是這家,已經傳了五代了,。自1926年成立以來,,雖然中間沒有店鋪,,但制作羊肉的技術一直流傳下來。他們家第四代紅燒得了美食大賽一等獎,,足以證明他們家味道不錯,。
這家店是省級非物質文化遺產。老板的爺爺以前賣羊肉,。在此期間,,他綜合了其他羊肉的做法和口味,開發(fā)了不同的配方,。其中五香羊頭和紅燒羊肉翻是招牌,。每天十一點開門,十二點羊頭就賣完了,。紅燒羊肉翻一天能賣10鍋,,生意好到讓人羨慕。
一開始只有本地人知道這家店,,蕭縣和蘇州的人也經常去吃,。為了出名,老板從2000年開始舉辦扶陽節(jié),。他想,,既然蕭縣人夏天愛吃羊肉,那他就擺出這個招牌,,每年到了三伏天就免費送羊肉,,不夠一天吃30塊。于是,,他們村的富陽節(jié)就出名了,,其他的羊肉店也紛紛效仿。現(xiàn)在每年三伏天的村子都熱鬧非凡,。
作為百年老店,,他們的羊肉味道絕對正宗,沒有一點羊肉的味道,。很多人一路開車去吃,,直接看菜點菜,看在他們前面,。他們想吃什么就吃什么,。紅燒羊很好吃,很嫩,,肉很嫩,,特別香。非常適合飲用。羊頭一個半,,骨頭給你挑干凈,。
他們還有羊血豆腐,滑滑的,,微咸,。豆腐在阮恩口中融化,湯底麻辣,,香菜清香,,比吃肉還香。還有什么抓羊肉,,炒羊血,,雜羊?最后,,真的很好吃,。很多人喜歡去徐州吃阜陽。如果你想改變你的胃口,,這個夏天你可以去許堂試試,。
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