陜西情侶賣炒年糕,，3元的皮薄餡多。

陜西是中國文明和文化的發(fā)源地,。俗話說,，民以食為天。政治,、經(jīng)濟,、文化的發(fā)展和繁榮，必然推動和促進飲食文化的發(fā)展,。說起陜西的飲食文化,，很多人都知道對面食情有獨鐘。面食種類數(shù)不勝數(shù),，堪稱二氧化碳的天堂,。肉包子、涼面,、岐山肉末面都是當(dāng)?shù)赜忻男〕?。面食只是陜西人的飲食之一，他們也吃一些肉,，主要是羊肉,。陜西人還把羊肉和包子拌在一起做羊肉包子，上一層樓更富有層次和味道,。

來陜西,，不吃碳水化合物，那就白來了,。陜西不僅有各種面食和包子,，還有一些好吃的甜品小吃,。江米糕是比較有名的一種。這是一種由方便面制成的美食糕點,，一般含有豆沙和玫瑰餡,。吃起來不太甜。這種糕點雖然是油炸的,，但吃起來不會覺得油膩,，因為當(dāng)?shù)厝擞驼ê髸龠^濾一遍，口感外酥里嫩,，很受當(dāng)?shù)厝藲g迎,。

3塊錢一個的炒年糕，十幾年沒漲價了

今天我要介紹的是陜西的這家小店,，是用糯米糕炸的,。店面不是很大，但是可以說里面什么都有。這家店雖然不是很大,，但是來吃飯的食客很多,，有的人一次買20個左右。其他店都在這個物價飛漲的時代漲價了,，但是他們家還是賣3塊錢,。開店的夫妻倆先跟父親學(xué)做江米餅，然后雇了師傅跟著做了一段時間才開店,。目前他們一天能賣出六七百個蛋糕,。

說實話，現(xiàn)在3塊錢的零食不多了,。畢竟時代在變,，物價飛漲，導(dǎo)致食品原料價格上漲,。當(dāng)然,，食品價格的上漲是可以理解的?？蛇@對陜西夫婦這么多年過去了還是個3塊錢,。即使賺的錢少了，他們還是不愿意漲價,，主要是為了對得起來他們家吃江米糕的食客,，因為很多食客都是他們家多年的常客,。

江米糕有白面和黑面兩種,，外皮薄餡脆，內(nèi)軟

這家店的江米餅是油炸的,。有黑白江米糕,。準確的說，白色的叫江米糕,，黑色的叫黑米糕,。餡料有豆沙和白糖、玫瑰花,、紅糖,、芝麻。江米糕的皮事先用水燙過,，再用油揉過,。炸好的江米餅皮薄餡多，內(nèi)軟外糯,，餡的甜度剛剛好,，吃起來皮脆,。

油炸江米餅，一種美食小吃,，在陜西很多人都有賣,，但是說到味道，夫妻倆做的可以說是最好吃的,，是很多食客公認的,，不然生意不會這么好。說到做零食,，說難不難,，說容易容易。難的是每一步都要自己做,。畢竟小吃店一般都不大,，請人幾乎不可能。之所以容易,，是因為制作難度相對較大,，制作時間相對較短。由你來開門,。

評估:

總的來說,，這家陜西夫婦做的油炸江米餅，不管是白的還是黑的,，口感都很好,，外酥里嫩，里面的餡料甜度也恰到好處,。3元皮薄餡多,。