冰粉,，四川著名的特色小吃,，近年來在很多地方流行起來，逐漸成為人們夏天的首選小吃。

在各大城市的大街小巷,，很多年輕人都開始賣冰粉,，成本低,，利潤高,。關(guān)鍵是深受年輕人的喜愛。

其實(shí)冰粉本身沒什么味道,，只是口感很軟嫩,，有一種入口即化的感覺。再加上各種食材和冰塊的融合,，對于夏天來說真的很滿足,。作為夏季的美味食品，因其清爽可口,、價格實(shí)惠而受到人們的青睞,。

冰粉的主要原料來自“冰粉樹”，學(xué)名為假酸漿,，而這種樹主要生長在云貴川一帶,，所以冰粉這種食物很快在這些地方流行起來。

今天要講的是1227,，它被譽(yù)為南充的“寬窄巷子”,。這里每天人流量巨大,，集中了順慶乃至整個南充的美食,。只要走進(jìn)去,，吃飽了才出來。

尤其是在廣場中間,，那些商店賣各種各樣的小吃,。小勛記得最清楚的是，有一家專賣冰粉的小店,，是98年一位小姐開的,。雖然面積不算廣，但位置尚可,，每天幾百人流量,，生意最好的能賣上千份。按照7塊錢來算,，每天的收益簡直太樂觀了,。

上次周末去小勛，就為了買一個冰粉,，這個小店排了很長的隊,。乍一看，大部分是95年以后出生的,，有的是成雙成對的,，有的是成年人帶著自己的孩子。生意真的很好,。

她的冰粉有幾種口味,，傳統(tǒng)的紅糖，芋頭和山楂,，玫瑰等等,。冰粉還是那個冰粉，只是成分不同了,。小勛每次吃都只吃冰粉里的配料,。如果說冰粉本身真的不好吃，夏天很多年輕人真的很喜歡,。

其實(shí)冰粉的成本極低,。據(jù)了解，一公斤冰粉種子可以制作近30公斤冰粉,。一般手工制作的冰粉呈現(xiàn)小氣泡的質(zhì)感,，無論是口感還是外觀，都與市面上制作的冰粉有所不同,。

隨著人們口味的提高,，冰粉已經(jīng)不局限于傳統(tǒng)紅糖糍粑,，還有很多水果冰粉，堅果冰粉?，F(xiàn)在有的店家為了圖方便,，直接把紅糖水凍成一塊一塊的冰塊，效率雖然提高了,，但是味道卻下降了,。隨著人們口味的提高，冰粉不僅僅局限于傳統(tǒng)的紅糖糍粑,，還有很多水果冰粉,、堅果冰粉。現(xiàn)在為了圖方便,，有的店直接把紅糖水凍成冰塊,。雖然效率提高了，但是味道下降了,。

前兩天南充下了好幾天的雨,。你出去很久了嗎？趁著今天天氣晴朗,，我還能抓住夏天的尾巴,，吃一碗正宗爽口的冰粉！#南充美食記錄#

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