早就聽(tīng)說(shuō),，在楓涇鎮(zhèn)上,，有一戶人家賣(mài)粽子年銷(xiāo)售額可達(dá)上千萬(wàn)元。端午節(jié)前夕，記者到古鎮(zhèn)上走訪才發(fā)現(xiàn),，這樣的粽子“達(dá)人”并不止一家,、兩家,。 早就聽(tīng)說(shuō)在楓涇鎮(zhèn),，有一家賣(mài)粽子的，年銷(xiāo)售額上千萬(wàn),。端午前夕,，記者走訪古鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)，這樣的粽子“人才”不止一兩個(gè),。

位于古鎮(zhèn)生產(chǎn)街的“聚水閣外婆粽子”據(jù)說(shuō)是這條街上粽子賣(mài)得最好的一個(gè)攤位,。下午一兩點(diǎn)鐘，58歲的店主袁巧英終于上了空,，在城河邊的桌子旁坐下,，埋頭喝了一碗湯，泡了飯,。在她的攤位上,，一位阿姨正在現(xiàn)場(chǎng)包粽子，另一位阿姨則忙著招呼客人,。

“昨晚為了煮粽子，我一直忙到凌晨四點(diǎn),，總共才睡了4小時(shí),?！痹⒁谈嬖V記者，端午節(jié)前一個(gè)月,，粽子開(kāi)始逐步進(jìn)入銷(xiāo)售旺季,，現(xiàn)在每天銷(xiāo)售量已達(dá)3000只左右；接下來(lái)半個(gè)月,，每天銷(xiāo)量會(huì)快速攀升,，最高時(shí)一天要接近1萬(wàn)只，自家聘請(qǐng)的6個(gè)阿姨幾乎來(lái)不及包粽子,，作坊里10個(gè)大爐子沒(méi)日沒(méi)夜煮粽子,，“這15天，我每天更沒(méi)法好好睡覺(jué)了”,?！白蛲碇篝兆用Φ搅璩克狞c(diǎn)，總共只睡了四個(gè)小時(shí),?！痹⒁谈嬖V記者，端午節(jié)前一個(gè)月,，粽子開(kāi)始逐漸進(jìn)入銷(xiāo)售旺季,，現(xiàn)在日銷(xiāo)量已經(jīng)達(dá)到3000個(gè)左右；接下來(lái)的兩個(gè)月,，每天的銷(xiāo)量會(huì)迅速上升,，達(dá)到一天近萬(wàn)件的峰值。自己雇的6個(gè)阿姨幾乎沒(méi)時(shí)間包粽子,，車(chē)間10個(gè)大爐子沒(méi)日沒(méi)夜地煮粽子,。“這15天里,，我每天都睡不好覺(jué),。”

記者看到,，攤位前的一張價(jià)目表上,，共有11種粽子，包括五花島粽子,、五花島粽子,、五花肉粽子、豆沙粽子,、紅豆粽子,、大棗粽子。其中,，五花大肉粽子是最受歡迎的品種,，約占日銷(xiāo)量的50%,。每個(gè)粽子重約6兩，售價(jià)7元,。排在第二位的是五花蛋黃粽子,，每個(gè)賣(mài)8元。

為什么自己做的粽子賣(mài)得最好,？袁阿姨坦言,，第一個(gè)原因是她的店位置好，就在三橋廣場(chǎng)附近,，生產(chǎn)街的轉(zhuǎn)角入口,，是大多數(shù)游客必去的地方，很受歡迎,。第二個(gè)原因是“粽子本身就好吃”,。

吃完飯，她去剝了一只五花大肉粽,，切成幾片,，請(qǐng)記者一行品嘗：“你們看，這種糯米的顆粒大,，吃起來(lái)緊實(shí),、有彈性?！痹⒁掏嘎墩f(shuō),，最近，她經(jīng)朋友推薦,，又覓到了一家產(chǎn)自安徽的糯米,，價(jià)格比市面上的同類產(chǎn)品貴一些，但重在口感好,，值得,；要是糯米沒(méi)選好，或是米碎,，或是不糯,，老客戶一吃就吃出來(lái)了，下次就再也不買(mǎi)了,。飯后,，她剝了一個(gè)五花肉大湯圓，切成幾塊,，讓記者一行品嘗:“你們看,，這種糯米顆粒大，吃起來(lái)又緊又有彈性,?！痹⒁掏嘎?，最近經(jīng)朋友推薦，發(fā)現(xiàn)了一款安徽產(chǎn)的糯米飯,，比市面上同類產(chǎn)品貴，但味道好,，值得,。如果糯米沒(méi)選好，或者米壞了,，或者不糯,，老客戶一吃就吃，下次再也不會(huì)買(mǎi)了,。

據(jù)介紹,，本周一，她家一共賣(mài)了3000個(gè),，其中1000多個(gè)粽子訂單來(lái)自微信,，都是市里的老客戶下單的。

為了找到又薄又韌的宗野,，她還親自去外地買(mǎi)過(guò)很多次,，前后試了十幾個(gè)地方的宗野，終于找到了一個(gè)還算滿意的貨源,。粽子里包的稻草是專門(mén)委托他哥哥去周邊農(nóng)村收的,。一定是上好的糯米稻草。包粽子之前先用冷水泡一下,，不容易破,，還有香味。

粽子好吃不好吃取決于米飯的調(diào)味,。這個(gè)配方是袁阿姨親自“研發(fā)”的,，還有醬油、糖等配料的比例,，多少米加多少調(diào)料等等,。，不是別人偽造的,?！拔覐膩?lái)不加任何香料，所有的原料都是最正宗的,?！彼a(bǔ)充道。

袁阿姨和美食的關(guān)系很深,。她是本地人,。17歲時(shí),，她接替父親在楓涇土產(chǎn)食品廠工作，在那里工作了21年,。她特別擅長(zhǎng)做“楓涇四寶”之一的狀元餅,。從工廠出來(lái)后，她正趕上古鎮(zhèn),，開(kāi)始發(fā)展旅游業(yè),。她在古鎮(zhèn)開(kāi)了一家蛋糕店和一家小餐館，不溫不火,。直到十年前,，她租下這個(gè)店面賣(mài)丁蹄、粽子等,。,，生意終于紅火起來(lái):第一年只留出一個(gè)小角落賣(mài)粽子，一天能賣(mài)兩三百或者五六百個(gè)粽子,；兩年后,，粽子一天的銷(xiāo)量已經(jīng)超過(guò)1000個(gè)，她沒(méi)有時(shí)間自己包粽子,，于是她開(kāi)始向一位阿姨求助...

另一個(gè)當(dāng)?shù)厝送扑]的“程粽子阿姨”,，也有和袁阿姨類似的經(jīng)歷。據(jù)說(shuō)這家的“程阿姨”不是指一個(gè)人,，而是指家里的四個(gè)姐妹,。大姐手藝最好，退休前是楓涇頂盔廠的員工,。土產(chǎn)食品廠和丁提廠是古鎮(zhèn)上最有名的兩家食品廠,。5年前，孩子們?cè)诰W(wǎng)上開(kāi)了一家微店,，程阿姨和姐妹們?cè)谕诵莺笞呱狭藙?chuàng)業(yè)之路,。

這家店位于馮靜古鎮(zhèn)南鎮(zhèn)，與生產(chǎn)街相比有點(diǎn)偏僻,。令人驚訝的是,，這家店的生意更加火爆。門(mén)口有客人排隊(duì)買(mǎi),。一個(gè)客人帶著幾袋粽子擠了出來(lái),，和家人一起放在車(chē)后備箱里。他非常興奮,。正在店里做策劃的朱曉琳,，是四姐妹中最小的程阿姨的女兒。她告訴記者，第一天的銷(xiāo)量是7000件,，是去年的兩倍,。預(yù)計(jì)接下來(lái)的日出貨量在12000件左右。老客戶提前一個(gè)月下單,，然后“排隊(duì)”發(fā)貨,。

她的客戶大多來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)，所以一天需要十幾個(gè)人幫忙打包發(fā)貨,。晚上,，四個(gè)程阿姨的孩子會(huì)在下班后趕到店里幫忙打包，一直忙到凌晨一點(diǎn),。“6月15日以后,，我們就不接公司訂單了,，產(chǎn)能跟不上?！敝鞎哉f(shuō),，如果你想要少量，你可以擠出來(lái),。

記者發(fā)現(xiàn),，她家的粽子有20多種，價(jià)格比袁阿姨家略貴,。她家的粽子堅(jiān)持小時(shí)候的味道,，但講究不斷創(chuàng)新。香腸,、腐乳等,。可以放進(jìn)粽子里,，被稱為“什么都能包”,。每當(dāng)市場(chǎng)上出現(xiàn)新品種，程阿姨的孩子都會(huì)買(mǎi)來(lái)品嘗,，然后一次次嘗試,，開(kāi)發(fā)出自己的新品種。

“程大媽”今年賣(mài)的不錯(cuò),，有招牌大肉湯圓,、雙蛋黃大肉湯圓、網(wǎng)絡(luò)名人大肉湯圓,、干菜大肉湯圓等等,。其中，網(wǎng)絡(luò)名人爆料稱，肉餡餃子包括一個(gè)咸蛋黃,、一塊五花肉和一根海南黑豬肉制成的香腸,，味道鮮美，備受網(wǎng)友好評(píng),；香菇大肉餡餃子里的餡料不是拌的香菇,，而是家里炒的香菇，然后包在餃子里,，味道完全不一樣,。

離程阿姨的店不遠(yuǎn)，還有一家“五月齋粽子”,。讓人覺(jué)得奇怪的是,，這家店門(mén)口并沒(méi)有擺放粽子，也沒(méi)有市民游客來(lái)購(gòu)買(mǎi),，但是店里的員工卻很忙,，大家都在忙著打包貼標(biāo)簽。店內(nèi)擺放著一排排即將送達(dá)的快遞箱,。記者查詢到,，最近幾天，該店每天都要發(fā)700-800個(gè)快遞單,，大部分是10個(gè)粽子,，也有不少是二三十個(gè)粽子。平均一天粽子銷(xiāo)量接近一萬(wàn)個(gè),。

據(jù)介紹,，目前，馮靜古鎮(zhèn)有二三十家知名粽子品牌,。記者路過(guò)這些粽子店時(shí),，發(fā)現(xiàn)有幾個(gè)門(mén)都安裝了直播設(shè)備。老阿姨在孩子的“包裝”指導(dǎo)下,，一邊包餃子,，一邊喊活。據(jù)悉,，最早出名的“潘阿星粽子”不僅實(shí)現(xiàn)了上千萬(wàn)的銷(xiāo)售額,，還走出了古鎮(zhèn)，把店開(kāi)到了市中心,。

古鎮(zhèn)深厚的“食”文化,，孵化了一批粽子“人才”。在年輕一代的參與下,，粽子不僅賣(mài)出了更多的花樣和口味,，也讓粽子的銷(xiāo)售不再局限于小鎮(zhèn)和小店，而是借助互聯(lián)網(wǎng)“飛”到了全國(guó)各地，實(shí)現(xiàn)了幾何級(jí)的增長(zhǎng),。

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