包子和餃子是中國人最喜歡的食物,。幾千年的傳統(tǒng)讓我們想到了在很多季節(jié)吃這兩種食物,。無論是西北糖包子,、肉包子、菜包子還是西南香菇包子,、豆腐包子,，各種海鮮包子都能引起人們的喜愛，有足夠大的市場,。

但是，只要是涉及餐飲的生意,，我們都需要注意三個問題,。

選址

餐飲行業(yè)選擇門店的位置很重要?？茨闶遣皇窍脒x擇周圍同質(zhì)的餐廳,。還是找個香香的蛋糕吧——根本沒有你的產(chǎn)品的位置。俗話說,，對手在的地方也是客戶在的地方,。這個事情根據(jù)你的實際情況來考慮,。

餐飲產(chǎn)品

這家店要賣早餐中餐晚餐嗎？如果有,，有什么產(chǎn)品特色嗎,？如果所有的業(yè)務(wù)都是一口氣開的，但是沒有什么是難忘的,，那么就會被一些專攻其他業(yè)務(wù)的競爭對手擠壓,。畢竟人家對一家店有好吃的印象。

而如果一家店早餐的包子味道一般,，中午的廚藝一般,，晚上吃火鍋也很一般，那么你的生意估計就要暫停了,。

商業(yè)戰(zhàn)略

這個商業(yè)策略和第二個有點不同,。第二個就是你餐廳的食品產(chǎn)品的選擇，這一步就是你要怎么操作,，比如門店會做什么活動,？需要制作優(yōu)惠券，是否發(fā)放傳單,，或者免費發(fā)放等,。顧客繼續(xù)被吸引到餐館，從而使你的生意興隆,。

看完這三個攻略,，我們走進今天的案例分享，看看這個80后小伙是怎么做早餐賣包子的,。通過一杯豆?jié){,，他一年賺了50萬，輕松付了買房的首付,。

來自南昌的28歲男子蕭肅認為,，當他計劃開一家包子店時，他的家人都反對他,，因為他覺得一個男人根本無法承受這種痛苦,。

每天早上三四點起床上班，準備包子材料,。畢竟新鮮的才好吃,。

但當所有人都反對時，蕭肅堅持下來,，并試圖用自己的智慧和策略使自己獲得巨大成功,。

蕭肅在開店之前就已經(jīng)在學(xué)校門口選好了一家店。

家里每個人都建議去附近看看,。畢竟,，附近人口眾多,，消費能力也很高，但蕭肅不這么認為,。雖然消費能力高,，但是一份早餐能賣多少包子呢？他只賣早餐,。

所以不用提消費率有多高,，只需要有消費就可以了。

其次,，他想,，他已經(jīng)確定了自己的客戶群方向和開業(yè)地址，下一步就是如何吸引這些學(xué)生來他的早餐店消費,。

因為周圍有三四家店,，肯定會給他分配一些客戶。他在想如何吸引更多的學(xué)生買他的早餐吃包子,。

找到妙招的蕭肅,，用一個很小的技巧，輕松贏得了這些中學(xué)生的好感,。

開業(yè)那天,，他在自家的包子店門口掛了個牌子:開業(yè)一個月，買包子免費領(lǐng)豆?jié){,。

當然,，每人限喝一杯。

在這種策略下,，第一天,，很多人都是為了這款豆?jié){的新鮮度而來。這是一個好的開始,。

你可能覺得時間久了就再也不會來了吧,？但事實上，第二天和第三天,，很多同學(xué)都來到了這家包子店,。

蕭肅的媳婦不明白。她說只是一杯豆?jié){,。她怎么能吸引這么多孩子,？

這時，蕭肅悄悄告訴她,，“這些學(xué)生沒有多少零花錢。買豆?jié){要多花一個半,，而我們做50杯只需要十幾塊錢,。成本這么低,，但是孩子覺得省錢，當然會繼續(xù)選擇我們家吃飯,?！?/p>

據(jù)說這只是一個小策略，但不得不說,，蕭肅從選址到包子經(jīng)營,，再到揣摩自己主要客戶群體的心思，都是很有策略的,。

不知道各位老板在自己的生意上有沒有這么精致的計劃,？