一,、品牌的概念和功能

1.品牌的概念

品牌是現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的重要經(jīng)營(yíng)對(duì)象,，是指企業(yè)或產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的印象或形象,。品牌的核心是辨識(shí)度和認(rèn)知度。通過(guò)獨(dú)特的符號(hào),、名稱,、圖案和語(yǔ)言，使其區(qū)別于其他同類產(chǎn)品,，并在消費(fèi)者心目中樹立形象,。

2.品牌的作用

品牌可以給消費(fèi)者帶來(lái)很多好處。例如,，品牌可以建立品牌忠誠(chéng)度,，促進(jìn)品牌美譽(yù)度的提高，增加消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買的信任度,，提高市場(chǎng)份額和競(jìng)爭(zhēng)力,，提高市場(chǎng)定價(jià)能力和商品利潤(rùn)率，促進(jìn)營(yíng)銷的效率和效果,。

二、吉谷品牌的發(fā)展歷程

1.創(chuàng)作階段:1990 ~2000年,。

吉谷品牌的歷史可以追溯到1990年，當(dāng)時(shí)吉谷還是一個(gè)小作坊，主要生產(chǎn)花茶,。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,，吉谷逐漸壯大,，轉(zhuǎn)型為吉谷茶葉有限公司，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍,，成為一家以生產(chǎn)和銷售茶葉,、茶飲料和休閑食品為主的企業(yè),。

2.發(fā)展階段:2000 ~2010年。

在這一階段,，古書記載逐漸由小作坊式的手工制作向規(guī)模化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變,，并進(jìn)行多元化的茶葉研發(fā)和銷售,。與此同時(shí),，品牌定位也發(fā)生了很大的變化,，注重品牌的建立和推廣,。

3.成熟階段:2010年至今

近年來(lái),，吉谷品牌不斷強(qiáng)化自身，大力優(yōu)化品牌形象,，推出更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品,，鞏固和擴(kuò)大了市場(chǎng)地位,。除了茶,，吉谷還推出了一系列休閑食品,，并在全國(guó)開設(shè)了許多商店,，進(jìn)一步加強(qiáng)了品牌的知名度和市場(chǎng)滲透率,。

三,、吉谷品牌的品牌狀況

1.品牌形象浮躁,，競(jìng)爭(zhēng)壓力增大,。

雖然吉谷品牌在發(fā)展過(guò)程中得到了積極的推廣,，但也面臨著日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度不高,，容易受到新品牌的沖擊,。品牌形象也存在一些問(wèn)題,，浮躁不穩(wěn)定,，消費(fèi)者對(duì)品牌形象和產(chǎn)品質(zhì)量難以有足夠的信任,。這對(duì)吉谷品牌來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大的考驗(yàn),。

2.品牌發(fā)展思路缺乏創(chuàng)新

吉谷品牌在發(fā)展過(guò)程中,，發(fā)展思路較為固化，缺乏創(chuàng)新,，難以引領(lǐng)市場(chǎng)潮流,，實(shí)現(xiàn)品牌的差異化競(jìng)爭(zhēng),。此外,，吉谷品牌在產(chǎn)品研發(fā)上沒(méi)有太多突破和創(chuàng)新,，難以在市場(chǎng)上獲得更好的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，導(dǎo)致品牌局面不穩(wěn)定,。

3.品牌預(yù)算有限，很難在營(yíng)銷推廣上取得巨大突破,。

吉谷品牌在品牌建設(shè)和推廣方面的預(yù)算和資源相對(duì)有限,。在相對(duì)較低的預(yù)算下,，難以拓展更大的市場(chǎng)份額,，也無(wú)法在更廣泛的市場(chǎng)渠道進(jìn)行大規(guī)模的營(yíng)銷推廣,，導(dǎo)致品牌情況不夠樂(lè)觀。

第四,，吉谷品牌的發(fā)展策略

1.整合品牌形象，打造更穩(wěn)定的品牌形象,。

吉谷品牌要加強(qiáng)品牌形象的整合,，塑造更加穩(wěn)定可靠的品牌形象，在消費(fèi)者心目中樹立品牌的良好形象和品質(zhì)印象,，提高消費(fèi)者的信任度和忠誠(chéng)度,。

2.創(chuàng)新研發(fā),，提高產(chǎn)品質(zhì)量和差異化競(jìng)爭(zhēng)力。

吉谷品牌要以消費(fèi)者為中心,，注重產(chǎn)品質(zhì)量的提高和創(chuàng)新研發(fā),，實(shí)現(xiàn)品牌差異化，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，滿足消費(fèi)者多樣化的需求,，拓展市場(chǎng)渠道，爭(zhēng)取更多的市場(chǎng)份額,。

3.加強(qiáng)品牌營(yíng)銷和推廣,。

吉谷品牌需要加強(qiáng)品牌營(yíng)銷和推廣，挖掘更廣泛的市場(chǎng)渠道,，增加品牌曝光率,，提高消費(fèi)者的品牌認(rèn)知度和購(gòu)買意愿，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌知名度和市場(chǎng)份額,。

摘要

吉谷品牌的發(fā)展經(jīng)歷了多年的發(fā)展,，從小作坊式生產(chǎn)到規(guī)模化經(jīng)營(yíng),，逐漸擴(kuò)展到多元化的茶葉和休閑食品領(lǐng)域,。然而，吉谷品牌在品牌形象創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)方面存在不足,，缺乏差異化競(jìng)爭(zhēng),，難以引領(lǐng)市場(chǎng)潮流。同時(shí),，在品牌預(yù)算和營(yíng)銷推廣上也有局限性,。因此，吉谷品牌應(yīng)加強(qiáng)品牌形象整合,，提高產(chǎn)品研發(fā)和差異化競(jìng)爭(zhēng)力,，拓展市場(chǎng)渠道，提升品牌知名度和市場(chǎng)占有率,。

吉谷老字號(hào)卷粉是我國(guó)傳統(tǒng)的面制品,，也是我國(guó)傳統(tǒng)的糕點(diǎn)原料之一。其特點(diǎn)是獨(dú)特的鼓形,、堅(jiān)韌的咀嚼口感,、外酥內(nèi)軟、口感豐富,。老式卷粉的歷史可以追溯到六七百年前的明朝,。它是中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)的代表之一，是歷史文化的典范，也是現(xiàn)代社會(huì)最受歡迎的小吃之一,。

步驟2:原材料

吉谷老字號(hào)卷粉的制作需要使用優(yōu)質(zhì)面粉,、植物油、一定量的陳醋和適量的水,。面粉的選擇更為重要,，要選擇面筋含量高的面粉，以保證卷制面粉的面筋,。

3.生產(chǎn)過(guò)程

第一步:將面粉放入容器中,，加入油和陳醋，逐漸加水混合,，揉成面團(tuán),。為了達(dá)到更好的力度，需要多次揉面,，然后蓋上蓋子,，放置一段時(shí)間(一般30分鐘左右)。

第二步:將面團(tuán)分成適當(dāng)?shù)姆?，用搟面杖搟成條狀,。在搟的過(guò)程中，每搟到一定長(zhǎng)度,，就搟成三層,，通過(guò)反復(fù)的搟和搟，使面筋結(jié)合得更充分,。

第三步:將卷好的面條卷成一卷,。將長(zhǎng)條稍微卷薄一點(diǎn)，卷成鼓形,，一端比另一端略厚,，壓平成略扁的形狀，然后放入油鍋炸至微黃,。

第四步:將搟面放入切好的餡料中,，包好，最后煎至餡料熟透,。

4.特征

吉谷老字號(hào)卷粉口味獨(dú)特,，外層酥脆，內(nèi)層柔軟,，嚼起來(lái)有很好的彈性和韌性,。同時(shí)，由于在制作過(guò)程中加入了適量的陳醋,，使得卷粉的口感略酸,，又因?yàn)楸绕渌媸秤昧烁嗟挠?，所以香味四溢，回味無(wú)窮,。此外，卷粉的制作工藝獨(dú)特,，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的代表之一,，具有濃厚的文化底蘊(yùn)，從而成為消費(fèi)者傳統(tǒng)美食的代表,。

5.與其他糕點(diǎn)的比較

與其他面食相比,，吉谷老字號(hào)腸粉的特點(diǎn)是其獨(dú)特的卷形和堅(jiān)韌的口感。此外,，制作卷粉過(guò)程中使用的陳醋和老油也與其他糕點(diǎn)有明顯區(qū)別,。所以卷粉和其他傳統(tǒng)面食在口感和味道上有自己獨(dú)特的魅力，受到消費(fèi)者的喜愛(ài),。

6.經(jīng)濟(jì)效益

作為一種小吃,，吉谷老字號(hào)卷粉以其獨(dú)特的口味和知名度得到了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。在廣東,、廣西等省,，螺螄粉受到了極大的尊重，發(fā)展得很好,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，卷粉的生產(chǎn)廠家在銷售上獲得了可觀的利潤(rùn)，獲得了大量的資本關(guān)注和投資,。

7.社會(huì)價(jià)值

吉谷老字號(hào)卷粉作為中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一,，其制作工藝和配方具有很強(qiáng)的文化傳承價(jià)值。通過(guò)繼承和發(fā)展這種傳統(tǒng)糕點(diǎn)文化,，可以有效激發(fā)人們對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的喜愛(ài)和認(rèn)同,，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。吉谷老字號(hào)卷粉對(duì)傳統(tǒng)工藝的保護(hù)和文化的傳承也起到了積極的作用,。即使在現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)中,，也需要一定的制度和體系來(lái)保持其獨(dú)特的工藝和味道。

8.概觀

吉谷老字號(hào)卷粉是一種具有傳統(tǒng)文化傳承價(jià)值的小吃,，以其獨(dú)特的口味和知名度得到了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可,。其獨(dú)特的鼓形和堅(jiān)韌的口感，以及陳醋和油的加入,，使其與其他面食相比有著自己明顯的特點(diǎn),。線圈粉的生產(chǎn)廠家在銷售上獲得了可觀的利潤(rùn)，得到了資本的關(guān)注和投資,。同時(shí),，通過(guò)繼承和發(fā)展這種傳統(tǒng)糕點(diǎn)文化,，可以有效激發(fā)人們對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的喜愛(ài)和認(rèn)同，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,。