自從允許攤地?cái)偤?，小區(qū)附近的小吃街明顯增長了很多,，大概也因?yàn)槭窍奶?，人流也比之前要擁擠,。 自從允許擺地?cái)偤?，小區(qū)附近的小吃街明顯增加了不少,，可能是因?yàn)楝F(xiàn)在是夏天,，人群比以前更擁擠了,。

如果問小吃街,，什么最吸引你？

每個(gè)人的答案肯定不一樣,，但是炸豆腐一定要有名字,！

這種炸豆腐不一定是臭豆腐，也可以是鮮豆腐,。炸到里面全是洞,，裹著汁一起吃。非常好吃,！幾乎每次去買一個(gè)生意好的小吃攤,，光靠這個(gè)炸豆腐，一個(gè)月就能賺一萬多,。

這兩天閨蜜來看我,，決定在家做炸豆腐。沒想到這么簡單,。讓我們和我最喜歡的朋友一起試試吧:

油炸豆腐

1.取一個(gè)小鍋,，加入2湯匙耗油，1湯匙辣椒粉,，1湯匙孜然粉,，半茶匙糖，1/3茶匙鹽,。

加入半碗清水,，攪拌均勻。

把它放在鍋里煮開,。加入4瓣大蒜,，攪拌均勻,。

加入半碗淀粉水繼續(xù)煮。

在這種稀稠的狀態(tài)下關(guān)火,。

所以醬就做好了~會越來越濃~

2.取一塊老豆腐,，切成大小合適的塊；你可以把它變小,，但不要太薄,。再濃一點(diǎn)就更好吃了。

3.鍋里燒熱油,，放入豆腐片,，煎至兩面金黃。

別怕麻煩,，記得炒一會兒,，豆腐都會炒的金黃，中間會多一些洞,，蘸醬會更好吃~

4.將炒好的豆腐取出，放入碗中,，加入前面準(zhǔn)備好的醬料,，撒上大量的香菜葉，一起攪拌均勻,。一份美味的炸豆腐就完成了,！

豆腐外酥里嫩，內(nèi)脆多孔,。醬料又辣又香,，加上香菜特有的香味，越吃越上癮,。

和朋友一份炸豆腐,，和朋友一杯健力寶，瞬間感覺回到了幾年前的宵夜攤~

_[如果你喜歡臭豆腐的味道,，可以做以下兩件事]:

1.將2塊左右的王致和臭豆腐奶碾碎，加入豆腐乳拌勻,，然后將我們的新鮮豆腐裹上一層豆腐乳,，放入冰箱腌制24小時(shí)，然后取出按照文章中的方法煎熟即可,。

2.按照本文的方法油炸新鮮豆腐片,，但在煮熟的醬料中加入1片豆腐乳或適量的發(fā)酵乳，攪拌均勻。

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