說到粽子，跟我有關(guān)系。轉(zhuǎn)眼間,，已經(jīng)是幾年前的事了。那年春天,，我第一次來到寶坻(陜西)做一些小生意,，但因為種種原因,，生意一直不佳。無奈之下,，我絞盡腦汁想各種辦法,，就是為了讓生意好起來。

各種嘗試，各種碰壁,，終于和粽子結(jié)下不解之緣,。

婆婆趙是江蘇人,，年紀(jì)也挺大了,。她買完菜經(jīng)常在我店里停一下,，過段時間就熟了,。趙的丈夫是湖北荊門人,。她早年在這里當(dāng)煤礦工人,。她因工作問題英年早逝,。婆婆帶著年僅五歲的孩子相依為命，全靠包粽子的手藝,。她說,；她賣粽子賣了42年,，現(xiàn)在不想做了。只要我愿意學(xué),，她愿意教我包粽子,。她當(dāng)時還說,；這個生意挺好的,，就是辛苦,。畢竟是手工制作的,。

人都有一顆心，我做不到自己想做的事,，就開始慢慢努力,。于是我婆婆趙就成了我的師傅,，教我怎么包粽子,。

今天,，我就來和大家聊聊。餃子怎么做才好吃,？注意那些細(xì)節(jié),。

怎么做餃子好吃,？

各種食材的品質(zhì)首先是糯米。糯米的質(zhì)量直接影響粽子的口感,。只有糯米好,，粽子才能粘粘的,。不要買存放過久的糯米,，其糯米要圓潤飽滿,。所謂,；“一飯五米,，忘酒肉香”就是這樣,。

粽子的葉子要新鮮,，葉子越嫩越好,，這樣煮出來的粽子會更香更好吃。

糯米需要泡水嗎？

有的人包粽子,，糯米直接洗干凈,，就開始包粽子,。我個人還是把糯米泡半天比較好,，哪怕要兩個小時,。如果不泡頭發(fā),，糯米吃到嘴里味道會明顯不一樣,。

我們想包粽子

包粽子的時候要盡量包緊,，不要讓這里漏風(fēng)，這里繩子斷了,。漏出來的粽子是最沒有靈魂的,。根本不是粽子，是蒸糯米,。

煮粽子時,，水一定不能穿過粽子，這樣才能防水干燥,。

水煮粽子

煮粽子要注意,。大火煮開，小火慢慢煮,。時間一般根據(jù)粽子的大小來定,。我一般都是煮開,，小火燉3個小時。

不管怎樣,，謝謝你聽我說,。后人就是來逗大家笑的。

轉(zhuǎn)眼幾年過去了,，每逢端午節(jié)我都會想起婆婆趙,。不知道遠(yuǎn)方的你還好嗎？