廣東汕頭是一座歷史悠久的名城,，重要的港口城市,，潮汕文化的發(fā)祥地之一,。如今的汕頭發(fā)展迅速，有一個風(fēng)水寶地叫吳橋島,，是清朝光緒年間的商人聚集地，見證了汕頭近百年的變遷,。雖然不如以前,，但這里的時間似乎慢了下來,，讓人感覺回到了童年。

吳橋島是一座古城,。這里曾被稱為“貧民窟”,，有許多低矮破舊的平房。我們在這里的巷子里發(fā)現(xiàn)了一個很小的店面,，是一家84歲老奶奶的餃子館,。這家商店有40多年的歷史了。環(huán)境簡陋沒有招牌,，只賣豬肉水餃,。很多汕頭人逢年過節(jié)都愛來他們家喝一碗湯圓。

奶奶曾經(jīng)是一家餐飲單位的工人,。她二十多歲就開始包餃子,，退休后就管不住自己了。她在自己的小房子里開了這家餃子店,。這種餃子是潮汕特有的,，據(jù)說是餃子。其實和上海的大餛飩差不多大,，有元寶那么大,。本來這些老奶奶完全可以自己做，但是因為店面太小,，沒有經(jīng)營空間,，他們的餃子皮都是在外面買的，這也是老奶奶最后悔的事情,。但是奶奶堅持用最好的餃子皮,，所以吃起來嫩滑，味道非常好,。

奶奶每天一大早起來去菜市場買新鮮豬肉,，然后回家用手剁肉，所以肉餡的顆粒感很足,，煮出來的肉粉很好吃,。她一吃，就知道是好豬肉,。豬肉要用當(dāng)?shù)氐聂~干攪拌,，咸香的魚干混在一起，不用加鹽味道已經(jīng)很好了,。煮出來的餃子顆粒飽滿,，皮薄餡大，配秘制沙茶醬,。

這家店的環(huán)境太差了,，外面看起來很破舊,。如果不是雨棚上寫著“豬肉水餃”的字樣來提醒大家這是一家小餐館，路過的人基本不會理會,。門也是上世紀(jì)的小門,，只能容納一個人。進(jìn)店后,，光線很暗,。幸好老奶奶開了一扇窗，所以即使狹窄昏暗,，空氣也很清新,。

他們家的餃子是包著吃的，老奶奶手腳快,，所以很多客人都不著急,。餃子的湯底是魚丸湯，很好吃,，還可以吃炒餃子,。炸出來的餃子外脆里嫩，嘎吱嘎吱像吃薯片一樣,。為了方便客人,，店里還提供生包服務(wù)，把餃子擺放整齊,，放生菜和調(diào)料,，家里燒水，和店里的味道差不多,。

他們家的餃子分量很足,，15塊錢6個女孩足夠一個正常女孩吃了。如果只賣一斤25元,，因為生意太好,，一天賣100多斤餃子，賺2500多元,。你真的要多向你奶奶學(xué)習(xí),，活著掙錢！