粉末配方:

紅薯淀粉100克

普通面粉或中筋面粉100(1:1比例)

一、山楂棒配方

熟面粉10g(如果和山楂拌在一起后太粘,，可以多加一些遍,，但不能超過山楂醬的20%，白糖100g或冰糖粉50g(山楂和糖的比例為1:0.5),，玉米油適量(配方中沒有,，只是防粘)。

二,、桑葚山楂棒的配方:

桑葚泥10g

熟面粉10g(如果和山楂拌在一起后太粘,，可以多加一點次數(shù)，但不能超過山楂的20%),，山楂泥100g或冰粉50g(山楂和糖的比例為1:0.5,，王米油適量(不包含在配方中，僅為防粘),。

需要注意的事項

1,、山楂熟/桑葚?fù)v碎后一定要過篩。

2.山楂要煮到不容易在刮刀上滑落,，盡量油炸,。越炒越干,，粉越多(不超過山楂膏量的20%)，干得越快,。山楂醬炒好后,，最好先冷卻再加粉，保證粉不糊化,。如果溫度過高,，粉末糊化，成品會略顯任性,，略顯凹陷,。稍微涼一點再加粉，攪拌均勻會有點硬,，成品味道很棒,！

3.山楂棒棒糖濕了可以吃粉，干了就不能吃粉了,。味道很好,。盡量稱山楂膏。

暖的時候做卡通造型,，這樣柔軟度合適,，容易操作。

4.做一個卡通造型,。烘干機在90度烘干需要5個小時,。晾干2小時后，可以插入紙棒,。晾干后可以自然晾干24小時,。有時間的話可以多晾一天，可以出45-50根口感更好的小熊棒棒糖,。

5.500g去核山楂可生產(chǎn)45-50擔(dān)棒,，每擔(dān)成本不高于0.3元。建議25元生產(chǎn)10-12根熊棍,。

6.保質(zhì)期是一個月,。建議顧客冷藏保存，盡快食用,。

7,、適合1歲以上兒童

8.每根熊棒是10g山楂醬。烘干后每根8.5g的紙棒差不多10g,。