狗不理包子以味道鮮美聞名全國，享譽(yù)海內(nèi)外,。狗不理小籠包很受歡迎,，關(guān)鍵在于選料精細(xì)，制作精美,。從用料上來說,，狗不理包子的肉餡很有特色。選用七成瘦,，三成肥的新鮮豬肉,，用一級醬油找口。加入香油,、味精,、蔥姜末等佐料，邊攪拌邊加水,，做成肉丁和水餡,。包子皮用的是半發(fā)酵的“一拱肥”濃郁結(jié)實的面條。做工方面,，狗不理小籠包在和面、拉劑,、搟皮,、餡料、捏包,、裝屜,、煮灶等方面都有明確的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。捏出來的饅頭勻稱,，每個饅頭至少有十五六個褶,。剛出屜，包子就像薄霧中含苞待放的秋菊,，清爽舒適,。咬一口，油潤如水,，香而不膩,。狗不理包子店，原名“德居好”,，已有100多年歷史,。

天津泥人在清代乾隆,、嘉慶年間享有盛譽(yù)。使天津泥人大放異彩,，成為民族藝術(shù)的一朵奇葩的是彩塑“泥斗士張”,，它把傳統(tǒng)泥人提高到了圓形造型藝術(shù)的水平，用色彩和道具加以裝飾,，形成了獨特的風(fēng)格,。天津“張泥人”藝術(shù)的創(chuàng)始人是張長林。張長霖(1826-1906)寫《明山》,，后有《子行》,。從小跟著父親從事泥塑制作，練就了一手絕活,。他要做的就是坐下來和人面對面的說話,，用手去打，安靜的,，瞬間的,。面徑寸許，不僅造型畢肖,，而且栩栩如生,。《泥人張》創(chuàng)作題材廣泛,，反映民俗風(fēng)情,，或取材于民間故事、舞臺劇,，或直接取材于《水滸傳》,、《紅樓夢》、《三國演義》等古典文學(xué),。

風(fēng)箏魏是天津著名風(fēng)箏藝術(shù)家魏元泰制作的風(fēng)箏,，故稱“風(fēng)箏魏”。魏元泰,，1872年生于天津,。他從小在一家扎菜鋪當(dāng)學(xué)徒，對制作風(fēng)箏很感興趣,。為了提高放風(fēng)箏的造詣,，他反復(fù)研究鳥和昆蟲的飛行姿態(tài)及其身體各部分的比例關(guān)系，并應(yīng)用于風(fēng)箏制作,。以前的風(fēng)箏主要是硬翅膀,，造型簡單，顏色單調(diào)，整體性強(qiáng),。他系的風(fēng)箏可以展開和折疊,。一尺多長的大風(fēng)箏，折疊后可以放在小信封里,，方便收藏和攜帶,。他開發(fā)了近200種平面、弓形,、立體,、線狀和口袋風(fēng)箏。它在著色上富有民族特色,，吸收了古代建筑繪畫中的去暈法和冷暖色的對比而成

天津民間藝術(shù)珍品。它也是中國著名的民間木版年畫之一,。因誕生于17世紀(jì)初的天津西郊楊柳青鎮(zhèn)而得名,。光緒年間，這里的年畫進(jìn)入了非常繁榮的時期,，“家家戶戶好丹青”,。清末以后逐漸衰落，1949年后獲得新生。它結(jié)合了中國古代繪畫,、傳統(tǒng)版畫,、工藝美術(shù)和戲劇舞臺的形式。早期作品多為仕女畫和人偶畫,，清乾隆,、嘉慶年間技法有所創(chuàng)新。有復(fù)雜的場景,，有很多角色,，有背景和道具來烘托主題。光緒年間,，還受到文人畫的影響,，畫法細(xì)膩，畫面上有題字,。它是由木刻套印和手工繪畫相結(jié)合而成,，形成了一種既有雄渾技藝又有民族繪畫特色的獨特木刻風(fēng)格。運用道德和現(xiàn)實主義

蚌埠張是天津最著名的民營企業(yè),，專門生產(chǎn)和銷售各種干豆和小吃,。公司由總公司、分公司和加工廠組成,，員工60余人,。總公司位于石楠美食街,。傳統(tǒng)產(chǎn)品豆豉張起源于嘉慶年間,，至今已有240多年的歷史。1993年被國內(nèi)貿(mào)易部命名為“中華老字號”,。1990年,，它被指定為第11屆北京亞運會的產(chǎn)品，并獲得了各種特殊功能,?！皬埍级贰笔翘旖蜃钪乃綘I企業(yè)，專門生產(chǎn)和銷售各種干豆和小吃,。公司由總公司,、分公司和加工廠組成，員工60余人,?？偣疚挥谑朗辰郑值暝诠盼慕?，加工廠在王頂?shù)獭?/p>鐵伯伯熬魚

正宗的糊餅和水煮魚是不分開煮的,，叫做“一鍋煮”，就是糊餅和水煮魚同時在一個鍋里煮，味道堪比山珍海味,。做粘餅小魚,，魚要小，最好是活的帶白鱗的小鯽魚,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，粘面綿軟，是當(dāng)年的鮮食,。農(nóng)家大鍋燒熱后,，鍋底煮魚，四鍋蓋餅,。柴火不要燒得太猛太久,，要注意溫度，要暖火炬,，讓食材干凈,。揭開蓋子，香味就會四溢,。餅出鍋的時候,，黃燦燦的餅上蓋了一層焦，咬一口又脆又香,，然后你試著把小魚煮熟,，連魚刺都沒吐出來。那種味道,，那種新鮮的能量,，不夠吃。ltbrgt(天津)最能代表天津地方特色的大眾小吃是鐵博,。

這是天津的家常菜,，主要成分是攤煎餅。煎餅的主料是綠豆,、小米,、蝦皮、香料和水,。首先,，攤煎餅需要一定的功夫。想吃好,，必須攤薄。如果不做,，煎餅不是生了就是糊了,，不是太軟就是太硬。煎餅攤好后，切成柳條形狀,，放入一鍋鹵水(一直在持續(xù)燃燒)中,，稍微攪拌。連鹵水都盛到碗里,，加入發(fā)酵乳,、芝麻醬、香菜,、辣椒等調(diào)料,。成品酥脆可口。

石門檻已有100多年的歷史,。其制備方法是將綠豆芽,、粉絲、干香櫞,、香菜,、面筋、紙漿,、腐乳,、芝麻醬、香油等混合,。成餡,，用精制面粉做皮，加工成饅頭,。石門檻素包風(fēng)味獨特濃郁,，食物鮮美，回味無窮,，深受老年人喜愛,。天津傳統(tǒng)小吃。清末天后宮旁的珍素園酒樓發(fā)明,，餡料精致細(xì)致,。以木耳、菜花,、豆皮,、口蘑、香干,、面筋,、豆類蔬菜、腐乳,、芝麻醬,、香油為餡,，每個饅頭揉成二十一疊，十分鐘即可熟,。其特點是餡大,、皮薄、味濃,。石門檻素包始于清代,，由天津?qū)I素食的蘇真園經(jīng)營，選材眾多,。