今天,，天下所有寫美食的記者,，都要向蘇東坡說(shuō)聲謝謝。

這位吃貨作家留下了無(wú)數(shù)關(guān)于美食的詩(shī)篇?，F(xiàn)在編碼員寫不出來(lái)就抄他的,，所以要自己修飾文章。蘇大吃貨都能吃出好詩(shī),。豬肉,、河豚、荔枝,、螃蟹,、櫻桃都是他的菜。

“手搓成玉數(shù)次,，藍(lán)油被裁出淡黃色深,。晚上睡在春天里也沒關(guān)系，這壓垮了一個(gè)美女,，摟住了黃金,。”這首關(guān)于麻花的詩(shī)也是他寫的,。中國(guó)哪里的麻花最好吃,？

是巴蜀磁器口的陳嘉麻花，九河稍下的天津衛(wèi)麻花,，海定博寧的寧波鼓樓油簪子,，還有義烏紅糖雞毛換糖的麻花,。

在杭州西溪濕地深處，有一家麻花店,，名叫“楊先生的麻花”,，已經(jīng)開了七年。創(chuàng)始人楊發(fā)偉對(duì)麻花的感情源于他在麗水農(nóng)村的童年,，每當(dāng)有喜事,，父親都會(huì)帶他去做紅糖麻花。

子承父業(yè),，這樣一個(gè)小零食,，在淘寶的年銷售額已經(jīng)超過(guò)2000萬(wàn)。"他們做了藏在食物地圖中的尾流扭曲."有人這樣評(píng)價(jià),。

“楊先生的麻花”是不是國(guó)內(nèi)最好的,，中國(guó)麻花協(xié)會(huì)沒說(shuō)，但是這家淘寶店的麻花絕對(duì)是互聯(lián)網(wǎng)味的,，也是國(guó)內(nèi)最兄弟的。

麗水清遠(yuǎn)西溪村的麻花

浙江南部和福建北部有一個(gè)獨(dú)特的“茶香村”,，名叫西溪,。這個(gè)村莊到處都是青山綠水和小溪。

老陽(yáng)的家族世世代代住在這里,。老陽(yáng)現(xiàn)年74歲,，有五個(gè)兒子。大兒子比小兒子大14歲,?？可匠陨剑克运?，得益于當(dāng)?shù)氐闹е?，老?yáng)在西溪開了自己的茶廠，養(yǎng)活一家人,。

浙江省麗水市清遠(yuǎn)市西溪村

老陽(yáng)的媽媽擅長(zhǎng)編麻花,。他從小就跟媽媽“抄”。時(shí)間長(zhǎng)了,，他也練就了一手麻花,。除了炒茶，老陽(yáng)還打算利用他的余熱做點(diǎn)麻花生意,。

上世紀(jì)80年代,，每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，總有幾個(gè)“手藝人”蹲伏在西溪村的盡頭,，比如爆玉米花的人,、麻花的人,。老陽(yáng)會(huì)和他的兒子們?cè)诖遄拥谋M頭炸麻花。西溪村小,。我們認(rèn)識(shí)的時(shí)候,，都是鄰居。每個(gè)人都帶著自己的大米和面粉站在老陽(yáng)旁邊,。所有人都在等著這罐珍貴的點(diǎn)心到最后一年,。

此時(shí)此刻，孩子是最幸福的,。他們聚集在火爐周圍,，四處張望。時(shí)不時(shí)還能“撿”幾個(gè)麻花,，吃一口紅糖,。

在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，幸福真的那么簡(jiǎn)單,。

像老陽(yáng)這樣的工匠在村里很受歡迎,，尤其是孩子們。因此,，當(dāng)我看到老陽(yáng)時(shí),，我下意識(shí)地覺得好吃，而且年關(guān)將至,。

楊發(fā)超是老陽(yáng)最小的兒子,。他記不清炸一根麻花能賺多少錢，大概是幾毛錢,，但他很開心,。

在楊發(fā)超心目中，父親一直是個(gè)沉默寡言的人,，或許和他的五個(gè)兒子有關(guān),，男人之間總是有默契的沉默。

西溪濕地的麻花兄弟

年輕人紛紛離開西溪村外出打工,。初中畢業(yè)后,，楊發(fā)偉也有了來(lái)杭州的想法。他在五兄弟中排行老四,，來(lái)杭州的時(shí)候剛滿20歲,。

當(dāng)我一個(gè)人來(lái)到杭州時(shí)，父親老陽(yáng)既不同意也不反對(duì),。1999年,，憑著幾個(gè)老鄉(xiāng)介紹的兩條褲衩，他在杭州羅家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)擺了一個(gè)8平方米的小攤，賣餅麻花,，吃住都在這里,。炎熱的夏天，他拿著軟管直接在菜場(chǎng)洗澡,。

楊發(fā)偉兄弟和他的8平米攤位,。

一個(gè)仲夏，老陽(yáng)來(lái)杭看望兒子,，說(shuō):“這里根本不是人住的地方,。”他馬上在附近給兒子租了房子,，裝了空音,。

楊發(fā)偉不在乎住宿質(zhì)量。他只關(guān)心這個(gè)小生意能不能靠自己在大城市扎根,。

來(lái)杭州前幾年,，楊發(fā)偉還和弟弟楊發(fā)超一起在下沙做快餐外賣。那時(shí)候,，楊發(fā)超剛剛考上大學(xué),，學(xué)的是法學(xué)。他是家里唯一受過(guò)高中以上教育的人,。

慢慢攢下一些啟動(dòng)資金后,，2009年，楊發(fā)偉來(lái)到西溪濕地,，拿下一個(gè)商鋪?zhàn)霎?dāng)?shù)氐囊患也宛^。西溪濕地與他的家鄉(xiāng)西溪同名,，頗有緣分,。

在餐廳，楊發(fā)偉“一夜回到解放前”,，而當(dāng)時(shí)濕地剛剛對(duì)外開放,，游客很少，餐廳經(jīng)營(yíng)很成問(wèn)題,。

為了吃飽穿暖,，楊發(fā)偉讓妻子在濕地的另一個(gè)門口擺攤賣柿餅，她就這樣咬牙挺過(guò)了艱難的開業(yè)初期,。

苦澀的往事,，楊發(fā)偉咽下了肚子，弟弟楊發(fā)超只是“偶然”聽到哥哥說(shuō)起,。

在杭州,，從小就是全家人希望的楊發(fā)超上了大三，突然想退學(xué)。退學(xué)的原因很像港劇里的情節(jié),。他染上了賭博的惡習(xí),，欠下了幾百萬(wàn)的賭債。

關(guān)于退學(xué),，他遭到了父親和哥哥的強(qiáng)烈反對(duì),。他甚至好幾年沒跟父親說(shuō)過(guò)一句話，也沒回過(guò)家,。他離開杭州,，只身前往深圳打工還債。他也發(fā)現(xiàn)了自己的錯(cuò)誤,。一個(gè)月后,，他回到杭州，決定重新做人,，和哥哥一起工作,。

隨著周圍的本地餐館越來(lái)越多，小店的競(jìng)爭(zhēng)壓力越來(lái)越大,。2013年上半年的一個(gè)晚上,，楊發(fā)偉和楊發(fā)超拿起錘子砸了當(dāng)?shù)氐牟宛^。

下一步做什么,？?jī)尚值荛_始四處尋找靈感,。在重慶磁器口，楊發(fā)超看到一家只賣麻花的店,。雖然面積不大,，但他每次都要排隊(duì)買。這個(gè)牌子叫“陳麻花”,，在當(dāng)?shù)睾苡忻麣?。他意識(shí)到，即使是傳統(tǒng)生意,，也會(huì)有很大的市場(chǎng),，而且還是他的老本行。

2013年下半年,，“楊先生麻花”店開業(yè),，同年10月1日，淘寶店開業(yè),。今年雙12期間,，網(wǎng)店銷售額突破百萬(wàn)，麻花和芡實(shí)依然是店里的爆款,。隨著西溪濕地的客流,，線下店也變成了景區(qū)的線上名人店，幾乎一袋袋游客。

一扭就成兄弟,。

兩兄弟創(chuàng)業(yè)之初就定了一個(gè)原則,，自己的另一半不要介入公司的業(yè)務(wù)，盡量少邀請(qǐng)村民加入,。

在他們創(chuàng)業(yè)以來(lái)的這些年里,，兄弟倆幾乎沒有意見分歧或?yàn)殄X爭(zhēng)吵過(guò)。

只有兩次,，第一次意見分歧是要不要自己建廠,，第二次是要不要加大線上投資，但無(wú)一例外,，楊發(fā)超聽了哥哥的話,，建了一個(gè)廠，線上小投資,。

右邊的大哥楊發(fā)偉,，右邊的二哥楊發(fā)超。

這兩兄弟從未為錢爭(zhēng)吵過(guò),。更多的時(shí)候,，哥哥楊發(fā)偉更愿意多給弟弟一些錢，幫他還賭債,，度過(guò)黑暗的時(shí)光,。

一個(gè)兄弟的店，自然沒有那么多規(guī)矩,。他們經(jīng)常站著抽根煙來(lái)結(jié)束談話,。弟弟愛抽48元一包的陽(yáng)光利群，弟弟愛抽55元一包的黃利群,。這些年一直是這樣,。

“楊先生的麻花”名氣越來(lái)越大后，他們還會(huì)習(xí)慣性地在口袋里揣一袋100元的黃鶴樓,，去談生意。

哥哥主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品,，哥哥負(fù)責(zé)銷售,。當(dāng)然，產(chǎn)品是關(guān)鍵,。

制作麻花分為八個(gè)步驟,，揉面、油炸,、拌糖,。紅糖熬制中，除了用榨汁機(jī)代替牛車?yán)拒囃猓l(fā)泡,、驅(qū)動(dòng)水,、過(guò)濾、搖瓢等工序都是手工制作,，耗時(shí)較長(zhǎng),，但保留了紅糖最純正的口感。

店鋪在做直播,。

不同于義烏紅糖麻花的大鍋泡,，楊發(fā)偉選擇的是小鍋攪拌，這樣紅糖不會(huì)蓋的又厚又滿,，反而太甜,。

這幾年，楊發(fā)偉一直堅(jiān)持做手工麻花,。似乎只有從雙手開始,，才能解決你的思鄉(xiāng)之情。因?yàn)樗麄儺a(chǎn)能不大,，他也拒絕了百草味的代工需求,。

作為淘寶上傳統(tǒng)糕點(diǎn)的第一批賣家，楊發(fā)偉和楊發(fā)超也見證了這個(gè)小品類的崛起,。

“傳統(tǒng)手工藝人多以線下門店為主,。小店一下子就能看到上限，但是生意可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)做大,?！睏畎l(fā)超說(shuō)，他們的糯米麻花是在網(wǎng)上分析年輕人開發(fā)的熱銷產(chǎn)品,。

2014年,，線上業(yè)務(wù)開業(yè)一年后，銷售額突破400萬(wàn),。楊發(fā)偉在廠里投了一筆錢,，剩下的分給弟弟，讓他在杭州買房子,，有個(gè)家,。

如今《楊先生的麻花》年銷量突破5000萬(wàn)。前不久新華社替他們報(bào)道了一下,。

一位在鄉(xiāng)政府工作的朋友讀了這篇文章后告訴他的父親老陽(yáng),。他父親沒有表?yè)P(yáng)他，但他很驕傲,。兩年前,，老陽(yáng)重建了這座建筑,，稱它是村里最好的。

店里新開的麻花體驗(yàn)區(qū),。

過(guò)年回家,，楊發(fā)超明顯感覺到沉默寡言的父親話多了，尤其是和哥哥們,。但過(guò)了初二,，他爸催他回杭州:“上班就好。你回來(lái)這么久干什么,？”

楊發(fā)超心里明白,，年邁的父親也渴望陪伴，但他更希望看到兒子衣食無(wú)憂,，過(guò)上有出息的生活,。

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