說到各種米粉,，很多人會想到廣西,，但對于玉林，很多愛狗人士卻不愿意涉足其中,，因為當(dāng)?shù)厝税压啡庖暈閭鹘y(tǒng)美味,。而且玉林的狗肉做法有很多種，除了最常見的爆炒,、鹵制,、干炸，還有白切,、砂鍋,。今天和大家分享這家小店做的好吃的，雖然是狗肉,，但是做法并不普遍,。

1.農(nóng)村地區(qū)的小商店

這是一家農(nóng)村的餐廳，雖然位置比較偏,，但是餐廳里面的衛(wèi)生環(huán)境很好,，尤其是煮狗肉的環(huán)境，也是相當(dāng)不錯的,。老板說他們家做狗肉需要預(yù)約,。如果他們不預(yù)訂，他們就吃不到?，F(xiàn)在一天賣10條左右的狗,，價格在100元一斤。你覺得這個價格有點貴嗎,？但他們家主要賣工藝品,，不賣肉,。

其實現(xiàn)在很多傳統(tǒng)美食都藏在農(nóng)村了。雖然交通不便,，但生意還不錯,，主要是傳統(tǒng)工藝菜系需要的空間比較大。如果是在城市,，場地費用會大一點,。

2、祖?zhèn)魇炙囍蠊啡?/p>

這家小店煮狗肉的手藝是祖?zhèn)鞯?，因為工藝比較復(fù)雜,，現(xiàn)在煮的人也不一樣，屬于即將失傳的做法,。

老板說他們家的狗肉有肥有瘦,，無論是顏色還是味道都足以征服人的味蕾。他每天需要重復(fù)一件事,，就是把狗肉清洗干凈,，然后去骨，然后在油鍋里慢慢推,，直到狗皮金黃,。拿回廚房，開始用另一個鍋燉,。這個時候,，你還需要放一些秘制香料。老板說這種脆皮狗肉放在土鍋和土灶里最好吃,。

另一方面，做脆皮燒烤最難的一點是把肉放在鍋里慢慢推,。因為這個過程非?？简炄说哪托暮捅哿Α?/p>

3,、100金苑,，3年實現(xiàn)財富自由。

這是村里的小店,，主要經(jīng)營脆皮狗肉,。價格100金苑，老板現(xiàn)在才工作三年,，已經(jīng)賺了500萬,，實現(xiàn)了財富的自由。這說明他的狗肉味道不錯,，是一個很賺錢的行業(yè)。

不過話說回來，一斤狗肉賣100塊錢,，也算天價狗肉了,，但是很多來吃的人都是吃味道，手藝,，功夫,，不是為了肉。

評價

一般來說,，這家店做的狗肉會讓你有食欲,，而且聞起來很香。當(dāng)你吃它的時候,，它會留香,。關(guān)鍵是老板的秘制蘸料也很不錯。和狗肉一起吃一點都不油膩,。狗肉入口還有一種爆漿的感覺,，讓人越來越想吃。

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