陳先生30歲,，家住寧波,。他的第一次冒險(xiǎn)失敗了。幾年前,，我和一個(gè)合伙人在寧波大學(xué)附近經(jīng)營了一家燒臘飯餐廳,。雖然學(xué)校人流量不小,，但由于店面小等原因，生意一直一般,，兩年來虧損不少,。第一次創(chuàng)業(yè)失敗后,，陳先生毅然關(guān)閉店鋪，將目光投向市場,，再次尋找新的項(xiàng)目,。

下定決心再戰(zhàn)餐飲行業(yè)后，陳先生把全部精力都放在了尋找品牌加盟上,。期間去過很多地方,，但一直沒找到合適的品牌。偶爾路過南部商圈,，中午很多白領(lǐng)涌出寫字樓吃飯,，是找項(xiàng)目的好機(jī)會。

當(dāng)我經(jīng)過魚配米飯和魚配咸菜時(shí),，發(fā)現(xiàn)這家店的生意很紅火,。不僅店里座無虛席，就連走廊里也站滿了人,，這讓陳先生當(dāng)時(shí)就對“魚配米飯,、魚配咸菜”產(chǎn)生了興趣。進(jìn)店后發(fā)現(xiàn)店里的裝修很搶眼,，環(huán)境也很干凈,。尤其是品嘗了酸菜魚之后，那種酸酸的味道讓陳先生暗暗下了決心,。

當(dāng)天回家后,，陳先生打電話加入酸菜魚，進(jìn)一步咨詢這個(gè)項(xiàng)目,。幾天后,，陳先生參觀了科宇柯凡的總部。經(jīng)過一番討論和進(jìn)一步了解,，他對這個(gè)項(xiàng)目很有信心,，當(dāng)天就直接簽了合同。

簽完合同,，我走了半個(gè)月的選址流程,。當(dāng)然這期間也看了無數(shù)地方。經(jīng)歷了一次挫折后,，陳先生更加注重店面的位置和門面,。從步行街，到商場,，再到各路街道,，最后選擇了東門銀泰，離天一廣場很近，緊挨著星星空館,。每天的流量都很大,。

裝修前，總部安排了專門的設(shè)計(jì)師對即將開業(yè)的店鋪進(jìn)行設(shè)計(jì)和裝修,。之前原店裝修類似魚米之鄉(xiāng)的裝修風(fēng)格,，讓陳先生在裝修上花了不少功夫，最后只做了一些調(diào)整,，裝修工程很快就完成了,。

泡飯泡菜魚的培訓(xùn)是一個(gè)非常完整的體系，陳老師一共培訓(xùn)了一個(gè)月,。開業(yè)前,，陳總帶一個(gè)員工去總部培訓(xùn)。了解總部有魚有酸菜魚的菜品種類,，觀看制作菜品的過程,，在總部廚師長的指導(dǎo)下親自制作菜品，學(xué)習(xí)門店的收銀系統(tǒng)和運(yùn)營知識,。后來進(jìn)行店鋪模擬開業(yè)運(yùn)營培訓(xùn),，整改各種突出問題，直到合格開業(yè),。

開業(yè)當(dāng)天,，科宇柯凡總部安排了一名專業(yè)主管為店鋪提供支持。開業(yè)當(dāng)天客流量巨大,，店內(nèi)出現(xiàn)各種特殊情況,。幸運(yùn)的是，在主管的幫助下,，這是忙碌而充實(shí)的一天,。

陳先生已經(jīng)不是第一次創(chuàng)業(yè)了。公司全方位的支持和幫助讓他有了前所未有的安全感,。開業(yè)前，總部為新店規(guī)劃了非常全面的開業(yè)方案,，做了充分的預(yù)熱,。開業(yè)當(dāng)天進(jìn)店的人絡(luò)繹不絕，甚至排起了長隊(duì),。開業(yè)當(dāng)天,，成交額就達(dá)到了5000+，讓陳老師喜出望外,。......

店鋪成功開業(yè)后,，陳總對培訓(xùn)老師的指導(dǎo)、認(rèn)真負(fù)責(zé)的開店指導(dǎo)以及科宇總部的大力支持給予了充分肯定和贊賞,。他還向科宇柯凡總部的同事承諾,，一定要把科宇柯凡酸菜魚這個(gè)品牌經(jīng)營好,，把生意做得更紅火！