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麻辣燙餐廳一個月吸引會員800多人,月盈利近5萬,。這是怎么做到的,?
今天分享了一個麻辣燙餐廳的營銷案例。老板姓張,,湖南長沙人,。張先生原本是北漂。他在一家連鎖麻辣燙店工作了幾年,。26歲時,,他成為了一名主管。因為北京離家太遠(yuǎn),,又因為年齡大,,家里人經(jīng)常催他結(jié)婚,于是張先生下定決心回家創(chuàng)業(yè),,自己開一家麻辣燙店,。17年,張先生回到長沙,,開了一家餐廳,。12000元左右,店面不到30平米,里面有18個座位,。另外還準(zhǔn)備了幾張小桌子,,可以放在店外,可以同時容納30多人,。有了這個豐富的經(jīng)驗,,張先生的生意很好,三個月就收回了成本,。但是好景不長,。去年年初,附近開了幾家,,又出現(xiàn)了一家麻辣燙,,對張先生的生意造成了很大沖擊。本來除了各種開銷,,他每個月能掙1.5萬左右,。這些餐廳開業(yè)后,張先生的生意一落千丈?,F(xiàn)在一個月6000塊就不錯了,,還沒有他以前在北京工作的工資高。張先生很苦惱,。
于是,,張老師在學(xué)習(xí)營銷知識后,策劃了一次營銷活動,,一個月就吸引了800多名會員?,F(xiàn)在,張先生每月收入超過4萬元,。他是怎么做到的,?
第一步盈利引流,
人流量決定銷量,。第一步,,吸引客戶,設(shè)計兩個套餐,,一個是價值12元的經(jīng)濟(jì)套餐,,一個是價值24元的能量套餐。分別標(biāo)價6元和12元,,只為用餐,。這樣的價格肯定足夠吸引人,老板當(dāng)然賺不到錢,,但也不會虧本,。因為是套餐,,銷量很大,所以要做到成本最低,。章宗的兩個包裹,。
另外,因為是套餐,,食材也是提前準(zhǔn)備好的,,保證了用餐的速度。這里可能會有朋友問,,這么坐純粹是賠錢,。畢竟有人工成本,沒毛病,。光靠這兩套飯是不可能盈利的,,所以我們有兩個后續(xù)步驟,就是下面這兩步,,會讓店鋪的月利潤超過4萬,。
第二步,增值服務(wù),,
客戶進(jìn)店消費后,我們就可以推出我們的增值服務(wù),,我們的月卡服務(wù),,會員服務(wù)。針對這兩個套餐,,我們推出了經(jīng)濟(jì)套餐,,每月服務(wù)價值12元。我們一個月只需要180元,,一個能量包24元,,但是一個月只需要360元,但是一天只能吃一頓飯,,也就是說收了15次錢,。
我給客戶提供過30次潛在服務(wù),但很少有人能達(dá)到一個月15次,,因為只能在大廳吃,,不能打包。當(dāng)然,,大部分顧客也認(rèn)為在店里一個月吃不了15次,。為了讓顧客形成包月,張先生向消費者承諾,,如果每月不吃15次,,可以退款,。
比如客戶花了180元買了一個經(jīng)濟(jì)實惠的包月套餐,實際上一個月吃了十次,,也就是說120元,。然后,我們會將剩余的60元以電子優(yōu)惠券的形式返還給客戶,。此外,,我們還推出了我們的會員模式,所以只要購買包月套餐或者充值200元的客戶,,就可以成為我們店的會員,,后續(xù)所有購買都可以享受9折優(yōu)惠。而且可以獲得價值200元的電子優(yōu)惠券,,在會員日進(jìn)行,。套餐額外消費還可獲得價值3元的飲品一瓶,后續(xù)每次消費可獲得相同消費金額的電子優(yōu)惠券,。
第三步瘋狂裂變,,
雖然我們做了利潤分流,但是這些人的流量還是不夠,,所以一定要請會員幫我們拆分,,之前發(fā)的券都是為拆分準(zhǔn)備的,因為我們的券用途有限,。
電子代金券分為三個檔次,,面值從5元、10元,、20元不等,,對應(yīng)的門檻是30元、50元,、100元,。如果想讓會員幫你拆分,當(dāng)然需要給會員一定的利益?,F(xiàn)在只需要讓會員把自己的電子券發(fā)出去,,使用這張券,會員就可以獲得一半面值的優(yōu)惠券,。
也就是說,,會員會送出20元起的電子代金券。之后只要在店內(nèi)使用這張電子券,,會員就可以獲得10元返現(xiàn),。對于張先生來說,是不可能虧錢的,。對于會員來說,,消費可以打折,,還可以拿返點,所以會員愿意消費,,幫助分成,。通過這三個步驟,張先生一個月就引流了800多名會員,,現(xiàn)在月盈利5萬多,。怎么樣?
歐拉,,思維決定出路,。對你有啟發(fā)嗎?今天就把這個問題分享給大家,,希望對你有所啟發(fā)和幫助,。
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