女企業(yè)家張佳喬放棄北京幾千萬的家具生意,，回到家鄉(xiāng)種銀耳。兩年時間,，年銷售額突破4000萬,。這是央視農(nóng)業(yè)頻道報道的一個真實案例。你對此感到興奮嗎,？作為普通人,，我們是否也可以通過種植銀耳來增加收入？

銀耳又名黑木耳,，是一種具有很高營養(yǎng)價值和藥用價值的食用菌,。銀耳的主要成分多糖是一種重要的生物活性物質(zhì)，能增強人體免疫功能,，起到增強機體抵抗力的作用,。明清時期,，銀耳成為宮廷大臣健康長壽的佳品,。但由于銀耳對生長環(huán)境的特殊要求，野生銀耳產(chǎn)量極低,，當(dāng)時一小盒銀耳可賣到120兩白銀,，于是人們開始人工栽培。清同治四年(1865年),，四川通江人開始大規(guī)模種植銀耳,。

銀耳是一種嗜溫真菌，所以我國的野生銀耳主要分布在高溫高濕的山區(qū)，如四川,、云南,、福建、貴州,、安徽,、湖南、廣西和臺灣省,。由于銀耳在各個生長期對溫度,、濕度、光照,、氧氣,、酸堿度的要求不同，野生銀耳比較稀少,，無法滿足現(xiàn)代人的需求,，因此誕生了兩種人工栽培技術(shù)。段木栽培:選擇適合銀耳生長的樹木,，鋸成短段,，鉆孔，添加菌種,，讓銀耳在段木上自然生長,。因其生長周期長(一年一季)，營養(yǎng)價值高,，但也導(dǎo)致產(chǎn)量低,。在我國，端木栽培主要分布在四川,、河南,、湖北等地，以四川通江銀耳最為著名,，呈米色白色,，顏色純正，花形相對較小,，雞冠花耳,。耳片厚實柔軟有彈性，氣味清新,；燉制后的耳湯膠質(zhì)厚,，吃起來嫩香爽滑。

其次,，替代栽培:以木屑,、蔗渣、棉籽殼等農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料，添加部分麥麩,、米糠,、石膏為輔助原料，室內(nèi)瓶栽,、袋栽,。替代栽培的原料易得，生長周期短,。從接種到收獲大約需要35-40天,。在條件適宜、管理得當(dāng)?shù)那闆r下,，可收獲2-3批或3-4批,，整個生長周期在60天左右。這種栽培技術(shù)不受地域限制,，在全國各地廣泛分布,，以福建省為主產(chǎn)區(qū)。尤其以福建古田銀耳最為著名,。古田銀耳呈黃色,，無瑕疵，明亮透明,，耳朵可充分展開,，無小耳芽?；ㄐ螆A潤飽滿,，口感綿軟順滑。而且含有蛋白質(zhì),、微量元素和多種維生素,，營養(yǎng)價值很高。

銀耳作為一種營養(yǎng)價值很高的美味農(nóng)副產(chǎn)品,，市場需求量還是很大的,。根據(jù)中國食用菌協(xié)會的數(shù)據(jù)，邊肖了解到,，2020年中國銀耳市場規(guī)模將達(dá)到75億元,，并以年均5%的速度增長。根據(jù)淘寶等網(wǎng)上銷售數(shù)據(jù)可以看到,，銀耳在食用菌中排名第一,，主要購買者的月消費額度在1750元以上。通過查閱蔬菜網(wǎng),、惠農(nóng)網(wǎng)等農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)站近三年的銀耳價格數(shù)據(jù)可以看出，銀耳價格波動相對較小，收購價基本穩(wěn)定在每斤22-32元之間,。從銷售渠道來說,，銀耳不僅可以賣到國內(nèi)各大菜市場，還可以賣到大型超市,，比如塞翁富,、古松集團等，主要經(jīng)營南北干貨,。除此之外,，銀耳還有明顯的藥用價值，可以供應(yīng)同仁堂等大型藥企,。此外,，隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，許多種植者為了追求利益最大化,，選擇了天貓和JD.COM等網(wǎng)上銷售,。有了新的商品直播，各自媒體的商品直播也是一個很好的渠道,。

由于各地場地租賃的人工成本不同,，這里無法估算收益。我看過網(wǎng)友的計算,，一個5畝的大棚需要投入10萬左右,，扣除個人成本后的年純收入在15萬左右。

看了以上信息,，你對種植銀耳增收有什么看法,？邊肖認(rèn)為，從價格和市場角度增加銀耳種植收入是可行的,。但是一定要做到以下幾點,，不要盲目投資。

1.對于小規(guī)模種植者來說,，仔細(xì)調(diào)查當(dāng)?shù)丶爸苓呫y耳市場需求是非常重要的,。因為鮮銀耳的運輸需要相應(yīng)的條件，如果當(dāng)?shù)厥袌鲂枨笮?，產(chǎn)品需要出口,，會導(dǎo)致運輸成本較高。

2.一定要向種植者或者有種植經(jīng)驗的專業(yè)技術(shù)人員系統(tǒng)學(xué)習(xí)銀耳的種植技術(shù),。銀耳人工栽培對溫度,、濕度和空氣體的要求極高，對種植棚的搭建也有相關(guān)要求,。自學(xué)后不要盲目種植,。

3.充分了解當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件是否適合銀耳種植,。

4.充分了解當(dāng)?shù)赝恋爻邪鼉r格、大棚建設(shè)材料價格,、人工價格,、銀耳菌種采購和種植價格。

5.根據(jù)前期充分的市場調(diào)研,，仔細(xì)計算成本和收益,。

好了，說了這么多,，我想你對種植銀耳的增收有了一個大概的想法,。是張開雙臂去做，還是回去找新項目,？

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