羊肉一直是吃貨們最喜歡的食物之一,，但是如果羊肉沒(méi)有做好,，就會(huì)特別不好吃,。但是如果羊肉煮熟了,，真的很好吃。今天給大家介紹一家合肥的美食餐廳,，主打羊肉,。他的羊肉做法可以說(shuō)是五花八門，在他們店里吃過(guò)的人都贊不絕口,。食材本身沒(méi)問(wèn)題,，主要是烹飪方法。

1.一直被模仿,，從未被超越,。

這家店的環(huán)境和衛(wèi)生都很好。一進(jìn)門就看到一條橫幅,，“一直被模仿,，從未被超越?！甭?tīng)起來(lái)像是大口呼吸,。老板說(shuō)，他開(kāi)這家店之前,，在路邊擺攤,，三個(gè)月只做一個(gè)菜就賺了八七萬(wàn)，然后就開(kāi)了這家店,。他們店里有很多特色菜,。抓羊排，帶皮羊肉,，羊肚包羊腦等,。，基本上每一道菜都和羊有關(guān),。老板本人喜歡研究美食,，所以過(guò)一段時(shí)間就會(huì)出一些新菜給食客品嘗。很多餐廳也模仿他們的菜,，但是說(shuō)到在合肥吃羊肉,，就要來(lái)他們家了,。

說(shuō)白了,，只有不斷創(chuàng)新,，才能永遠(yuǎn)領(lǐng)先。這個(gè)世界從來(lái)不缺努力的人,。缺的是努力和堅(jiān)持的人,。這家店的老板就是后者。

2.烤羊排

老板說(shuō)他們家烤羊肉都是用碳烤的,，因?yàn)橛锰伎镜难蛉馕兜廓?dú)特,，烤出來(lái)的羊肉不會(huì)有什么膻味。現(xiàn)在他們的主菜是烤羊排,。羊排味道很好,，但是羊油太多了。如果處理不當(dāng),，羊肉的味道會(huì)很重,。

老板說(shuō)他們家的烤羊排每個(gè)268元，要三斤八兩肉,，都是新鮮的羊羔肉,。因?yàn)槿鈺?huì)比較嫩，一般不建議兩三個(gè)人點(diǎn)這個(gè)菜,，因?yàn)榱勘容^大,，只有五六個(gè)人來(lái)吃才會(huì)推廣。另外老板說(shuō)他家的調(diào)料是他自己研發(fā)的,，只要放在羊排上就不會(huì)臭,。吃過(guò)烤羊排的人都會(huì)說(shuō)這個(gè)味道不錯(cuò)。

但對(duì)于羊排的做法,，老板只透露了一點(diǎn),，羊肉是腌制的。它不完全是用調(diào)味料調(diào)味的,?？狙蚺藕芎贸裕獯嗬锬?。既然老板不想公布他做羊排的步驟,，大家都受不了，因?yàn)檫@畢竟屬于別人的商業(yè)秘密,。不過(guò)不得不說(shuō)老板的烤羊排很不錯(cuò),，味道也不錯(cuò)。雖然價(jià)格有點(diǎn)貴,，但是偶爾吃一次還是可以的,。

3.網(wǎng)絡(luò)名人料理三天賣了87萬(wàn),。

老板說(shuō)羊腦包羊肚這道菜是他們的網(wǎng)絡(luò)名人菜，三天賣了八七萬(wàn),，也是老板的啟動(dòng)資金,。而且老板做羊肚包子的方法很簡(jiǎn)單，主要是先把羊肚和羊腦煮熟,，這樣才入味,。然后把大腦包在羊肚里再煮一遍。有人點(diǎn)的時(shí)候就出鍋,，切好,，蘸辣椒油吃，特別有味道,。老板說(shuō)很多人模仿他們家的這道菜,，但是只要一提就會(huì)來(lái)他們家吃。老板說(shuō),，這道菜幾乎成了合肥的特色,。

其實(shí)美食也是需要不斷探索和發(fā)現(xiàn)的。只有這樣我們才能進(jìn)步,。如果我們一直固步自封,，就會(huì)被時(shí)代淘汰。這是很多傳統(tǒng)小吃消失的主要原因,。