低價是優(yōu)勢，但不能沒下限,。 價格低是優(yōu)勢,，但沒有下限。

“四面楚歌,，斷崖式下滑，可怕,，關(guān)鍵是不知道問題出在哪里,！”28歲的重慶小伙陳雷(音譯)被新建的工廠搞得憂心忡忡，一夜之間就成了光頭,。

做了十幾年的食品加工生意，他從來沒有遇到過這樣的問題,?！敖?jīng)銷商說產(chǎn)品腫了，全部退給我了,?！币灰怪g從天上掉到了谷底，想往上爬,，卻不知道稻草在哪里,，也找不到產(chǎn)品不合格的原因?？粗a(chǎn)線上的食品一個接一個的出來，他走路都快站不穩(wěn)了,。

想到二十出頭的那一年,，賣雞爪一天能掙幾萬。他不甘心就這樣死了,，找了個專家檢查生產(chǎn)環(huán)節(jié)。開發(fā)新產(chǎn)品,，押注下一個風口,；加入淘特后，終于把自熱火鍋賣出去了,，年銷售額3億,。

一天幾萬塊，亂世佳人,。

陳雷從小就不喜歡讀書。17歲輟學后,，天天待在家里打游戲,，體重飆升到170斤,。父母認為他一事無成，虛度光陰,，越來越不討人喜歡,。在家呆了三年，他也覺得無聊,，想著不能再這樣混下去了，決定創(chuàng)業(yè),。

重慶的特產(chǎn)很多,，他愛吃泡椒鳳爪。2001年，重慶企業(yè)友友食品獲得了泡椒鳳爪的發(fā)明專利,，原來泡椒鳳爪只是作為配菜，成為人們喜愛的主角,。今年,，20歲的陳雷意識到“雞爪是出路”。不久后,，他籌集資金，建立了一個食品廠,，并招聘工人,。從一個輟學的混混，變成了老板,。

趕上整個市場上漲，陳雷的泡椒和鳳爪銷售起飛,，一天可以賣10萬元,。行情最好的一年,，他賣了3000萬。

“賺錢,！”突如其來的財富讓陳雷徹底飄飄然,。他癡迷于購買豪車名表，留下了父母“商場如戰(zhàn)場”的告誡,。他覺得只要自己眼光好，選對行業(yè),，生意自然就順了,。

但是他的女朋友越來越擔心。

一天,，快到下班的時候，陳雷去工廠接他幫忙做生意的女朋友,，但他找不到人,。最后，在面向半山腰的陽臺上,，他看到女友躲在一個角落里傷心地哭泣，才明白對方是擔心他整天沉迷于花錢和打游戲,，不管經(jīng)營還是管理,。這樣下去我能怎么辦,？

他突然醒了,。當時父母經(jīng)營多年的辣條生意遇到了挑戰(zhàn),，小作坊很難達到衛(wèi)生標準，停產(chǎn)了,。行業(yè)興衰，豬會浮在風口上,；風沒了,，大家都不好過。他開始反思,，雞爪銷量不錯，但行業(yè)牛不是自己牛,。沒有父母多年的人脈和經(jīng)銷商資源,，可能混不下去。

他想乘風破浪,，把生意做大做強，在食品行業(yè)站穩(wěn)腳跟,。

我丟了錢,，失去了理智。

但在陳雷想出如何站穩(wěn)腳跟之前,，工廠到了一個關(guān)鍵時刻。

因為城市市場改造規(guī)劃,，食品企業(yè)需要搬遷,。經(jīng)銷商正在催單。為了趕時間,，他沒有精力去考察各個工廠的選址。2018年,，他決定把工廠直接搬到合川老家,。

多年的收入用于投資和再生產(chǎn),，搬遷資金緊張。他回憶說，那是一個用平底鍋賣鐵的時期,。他向親戚朋友借了幾千萬建廠,，投資兩千萬購置設(shè)備，研究市場上新興的自熱火鍋產(chǎn)品,，想著打好基礎(chǔ)，將來做大生意,。

但事與愿違,。

新建工廠的第一批產(chǎn)品有質(zhì)量問題。經(jīng)銷商抱怨說袋子腫了,，貨物壞了，賣不出去,。但是工廠檢查了生產(chǎn)過程,，卻查不出問題出在哪里。一批解凍的雞爪無法運回冷庫,，生產(chǎn)線上的貨停不下來。他很無奈,，知道復制的商品還是會出問題,，卻無能為力，只能眼睜睜看著它出問題,。

當年,，他一睜眼,，就處在“我就知道要出事”的恐慌中。他走路腳軟,，吃不下東西,。合作多年的經(jīng)銷商的信任度也降到了冰點,。今年,，他的銷售額直線下降,。

他自然不甘心，請來專家調(diào)查,，發(fā)現(xiàn)當?shù)厮|(zhì)礦物質(zhì)含量高,，不適合糧食生產(chǎn)。他花了幾萬塊錢買了一套凈水設(shè)備，礦泉水變成了純凈水,，問題終于解決了,。

他苦笑了一下。2011年去理發(fā)店的時候,，他告訴理發(fā)師把它弄薄一點,。到了2019年，他的頭幾乎一夜之間就禿了,。他真正體會到了什么是殘忍，無論是身體上還是精神上,。

卷土重來

他需要東山再起,，工人需要吃飯，他需要重建與經(jīng)銷商和消費者的信任,。當時，自熱火鍋已經(jīng)成為網(wǎng)絡(luò)名人中的美食,，自嗨鍋等品牌在市場上廣受歡迎,，重慶涌現(xiàn)出數(shù)十家從事火鍋生意的企業(yè)。他覺得新的出路又來了,。

在他看來,，自熱火鍋的生產(chǎn)沒有技術(shù)門檻。團隊試用了不到兩周,，就做出了成品,。想到自己做食品加工生意多年，有現(xiàn)成的肉菜等原料供應(yīng)鏈,，也有渠道優(yōu)勢,。陳雷開始批量生產(chǎn)自熱火鍋產(chǎn)品。

一開始包裝和盒子都比較粗糙,，但是網(wǎng)上賣的還不錯,，十幾塊錢一盒，在團購平臺上受到歡迎,，趕上大促銷,。價格降到9.9元一盒，在低價平臺上一年賣2000萬,。

受疫情影響,，人們減少外出就餐，在家熟食,，自熱火鍋爆發(fā),，第二年銷量直接翻倍,。但行業(yè)介入嚴重，自熱火鍋的安全性被反復提及,。人們呼吁行業(yè)規(guī)范化發(fā)展,，統(tǒng)一標準。

有的網(wǎng)商競爭誰能便宜,，他的線下經(jīng)銷商不滿意,，說線上渠道影響生意。

他也覺得自己從事的是食品加工生意,。好處是原材料采購成本低,，材料充足，所以售價低,，但是又不能低到?jīng)]有下限,，所以他直接退出平臺的低價競爭。

他想做一個高性價比的產(chǎn)品,，而不是低價產(chǎn)品,，所以他注冊了韋偃品牌，并邀請明星主持人華少代言該產(chǎn)品,，建立聲譽,。

這還不夠。他認為要想搞出圈子,，就得有一套組合拳,，曝光度上去了，線上渠道的建設(shè)也很重要,。

去年和淘特溝通后,，電商部門覺得很符合自己的性價比理念。它不僅可以找到新的食客,，而且不會失去良好的聲譽,。它果斷入駐平臺，擴充電商團隊,。

一切準備就緒,，只等爆發(fā),。一上線,，銷量飆升，一個月就賣出了150萬盒,。

在平臺上,，除了之前湖南、廣東的買家,，還收獲了東北的粉絲,。為了平衡經(jīng)銷商的利益,，他們專門為線上開發(fā)了新規(guī)格的產(chǎn)品，增加了設(shè)備,，改進了包裝設(shè)計,，細分了產(chǎn)品。

產(chǎn)品豐富了,，訂單增加了,，出貨量增加了，員工從100多人增加到400多人,。根據(jù)淘特的后臺數(shù)據(jù),，一天能賣出幾千單。

加盟后,，工廠在發(fā)貨和倉儲方面更加寬松,。一方面可以靈活備貨,。通常一條生產(chǎn)線一天生產(chǎn)20萬盒,，趕上大促會提前備貨；另一方面,，通過合作的云存儲,，可以直接將貨物運送到指定地點，普通工人要工作幾天的20萬單,，可以24小時在倉儲中心發(fā)出去,，大大提高了效率。

優(yōu)秀的人才才能生存,。

關(guān)于自熱火鍋的爭議從來沒有停止過,。從Yoko 空的誕生到成為網(wǎng)絡(luò)名人，安全問題一直被提及,。

人們爭議的關(guān)鍵在于加熱包,，一次性餐盒的環(huán)保性也受到很多人的詬病。陳雷說,，這個行業(yè)最終會重新洗牌,，優(yōu)秀的人才會活下來。他們采購了業(yè)內(nèi)最頂級的材料和可降解的盒子,，成本比同行高20%,。

從井噴式增長到價格競爭再到全面洗牌，行業(yè)加速發(fā)展,。他一直相信,，只要自我更新速度快，就會在食品行業(yè)留下好名聲,。

目前在平臺上,，自熱火鍋的消費者多為年輕人,。他通過分析他們的評價和消費愛好，調(diào)整生產(chǎn)線,，要求工廠豐富口味,，包括辣和不辣，提供多種選擇,；在包裝上,，既要符合年輕人的審美，也要寫清楚怎么吃,。

如今的電商業(yè)務(wù)已經(jīng)進入快車道,，陳雷的團隊越來越大，管理也不容易,。結(jié)婚七年,，他很后悔和妻子沒有出過遠門，一直忙著工廠的事?，F(xiàn)在他們每天圍著自熱火鍋轉(zhuǎn),。

但看到網(wǎng)上爆發(fā),，團隊建設(shè)告一段落，他的心情也越來越明朗,。前段時間,，他還給自己做了“美顏”和植發(fā)?！耙粔K7塊錢,，一共種了3000塊?！?/p>

生意興隆,，他也不是當年那個輟學的孩子，而是家里和工廠的頂梁柱,。

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