成都一位90后美女開了一家江湖餐廳,只用“一粒骰子”,一年就增加了300萬的利潤,。
案件背景:
餐館的老板是我的一個(gè)江湖朋友,。他30歲了。家里有兩個(gè)孩子,,一男一女,。大的上小學(xué)二年級(jí),小的剛滿一歲,。孩子們由她的婆婆照顧,。我的朋友和她的丈夫經(jīng)營這家小店。
99年的時(shí)候,,這個(gè)小店的生意其實(shí)還挺好的,。如果疫情沒有發(fā)生,我估計(jì)他們的店會(huì)開三家以上的連鎖,。
結(jié)果因?yàn)橐咔?,正好是過年。年前餐飲人都喜歡囤貨,,一個(gè)倉庫的貨就是幾百萬,。就因?yàn)榈觋P(guān)了,沒有顧客,,然后過了一年,,就沒有了。
當(dāng)時(shí)他們擔(dān)心家里沒事干,,結(jié)果懷了二胎,,讓這個(gè)原本就很窮的家庭雪上加霜。每次想到這個(gè)地方就想笑,,也不知道笑點(diǎn)在哪里,。
后來到了2000年下半年,市場開放,,大大小小的商家陸續(xù)開業(yè)倒閉,,半年沒鬧過。的確,,當(dāng)時(shí)疫情相當(dāng)有影響,。就算老板是商業(yè)奇才,那時(shí)候也無能為力,。
顧客根本不出門,。你能做什么?就算顧客后來出門了,,每個(gè)店都急著割韭菜,,各種活動(dòng)層出不窮,。你能做什么?
那段時(shí)間,,我真的很擔(dān)心,。夫妻倆每天眼巴巴的看著大門,帶著家里的孩子哭,,等著喂奶,,女老板的抑郁癥就出來了,但是真的沒有辦法,,沒有辦法上天,。后兩者也研究過一些線上的方法,包括當(dāng)時(shí)興起的外賣服務(wù),,也做過,,但是效果確實(shí)不好。也許快餐業(yè)還可以,,但是對(duì)于他們聚餐的生意來說,網(wǎng)上拿雞蛋沒用,,浪費(fèi)時(shí)間,。
后來也是機(jī)緣巧合,一個(gè)顧客提醒他們,,現(xiàn)在顧客進(jìn)店,,就是看實(shí)惠。如果他們沒有利益,,他們只是?;ㄕ小H绻麄儊磉^一次,,就再也不會(huì)來了,。那么這就是今年賺300萬的情況。具體發(fā)生了什么,?
活動(dòng)簡介:
給顧客帶來利益是店家的出路,,但有多少利益才是利益?你直接給客戶少200塊錢,,這叫實(shí)惠嗎,?如果是這樣,市場上那么多店鋪每天都在做五折,、七折的活動(dòng),。為什么還是沒有顧客?
正如我們?cè)诜聪蚶麧檶谥刑岬降?,客戶確實(shí)關(guān)心利益,,但這種利益更多的是心理利益,而不是金錢本身。
比如今天第一個(gè)活動(dòng):原價(jià)58元和68元的特色菜,,現(xiàn)在只需要9.9元,,前提是消費(fèi)滿99元。
看顧客進(jìn)店吃飯,,一定知道老板是要賺錢的,,顧客進(jìn)店一般也確實(shí)有餐飲需求,都是沖著這家店的特色去的,。于是這個(gè)時(shí)候老板就把店里的特產(chǎn)9.9元賣給顧客,。這樣實(shí)惠又沒有套路嗎?你覺得顧客會(huì)不喜歡這樣的餐廳嗎,?這家餐廳的名聲是從這個(gè)時(shí)候開始的嗎,?當(dāng)然這個(gè)方法確實(shí)有點(diǎn)慢。如果光靠這種方式做生意,,未來確實(shí)可期,,但是賺錢的速度可能趕不上房租上漲的速度,所以得加一劑藥,。
鎖定客戶,,主動(dòng)分流:一家店的生意質(zhì)量和自身的品種只是基本要求。決定能否賺錢的關(guān)鍵是顧客是否會(huì)繼續(xù)進(jìn)店,,是否會(huì)主動(dòng)幫老板分走更多的顧客,。
為了增加顧客持續(xù)進(jìn)店,主動(dòng)分流顧客,,老板推出了第二項(xiàng)活動(dòng):在300元內(nèi)消費(fèi)完所有的錢,,可以獲得免費(fèi)提現(xiàn)福利,以及最高價(jià)值888元的現(xiàn)金福利,,有100%的中獎(jiǎng)幾率,,最差可以獲得價(jià)值300元的儲(chǔ)值卡。
彩票是通過擲骰子來玩的,,迷宮會(huì)從象棋中贏得相對(duì)的獎(jiǎng)品,。活動(dòng)特別簡單,,真的沒有什么套路,,一眼就能看出來。為什么這個(gè)活動(dòng)可以有鎖定和裂變的屬性,?很簡單,,獎(jiǎng)品里只有一盒免費(fèi)和現(xiàn)金,剩下的都是價(jià)值300元的儲(chǔ)值卡和店里的特色菜,。
300元儲(chǔ)值卡每次到店可以抵扣20%,,招牌菜到店可以免費(fèi)使用,,當(dāng)然只有滿99元才可以使用。300元的扣卡可以鎖定顧客回店10次以上,,增加店鋪收入至少3000元,。
關(guān)鍵是這種活動(dòng)很有意思,尤其是女性顧客,。對(duì)于這些不需要?jiǎng)幽X又有驚喜感的活動(dòng),,他們特別喜歡。扔完一個(gè)骰子,,他們蹲下來數(shù)方塊?,F(xiàn)場無意識(shí)的時(shí)候,他們就拿出手機(jī)發(fā)朋友圈,。這就起到了裂變的作用,。
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