很多老板看到餐廳里人頭攢動,，就覺得干餐飲行業(yè)每天肯定能賺更多的錢,，忍不住羨慕,。他們也想開一家這樣賺錢的餐廳,，給他賺很多錢。

但是我自己開店之后才知道,，餐飲行業(yè)賺錢不是一件簡單的事情,，同行競爭太嚴重了。那么這個時候就有問題了,。為什么別人的餐廳可以做的很成功,，很紅火，但是到了你的時候,，卻只是舉步維艱,？其實原因很簡單，就是你用錯了方法,。今天給大家?guī)硪粋€案例,，看看這家餐廳的老板是如何利用“霸王餐”一年賺270萬的。

[1]案例背景

這家餐廳的老板就是今天要給大家介紹的這個案件的主角,。老板是一對江門夫婦,，今年45歲左右。老板姓陳,。陳老板之前不做餐飲,，和朋友開了個門窗廠，專門做塑鋼門窗,。他以前確實從這家工廠賺了一些錢,。

但是隨著時代的進步，廠里的產品逐漸被淘汰,，塑鋼廠的生意越來越差,。陳老板不說虧了，還讓自己負債累累,。但至少,，有句話說瘦駱駝比馬大。即使老板陳賠了錢,，他的生活也比許多人過得好,。他經常出去飯館吃飯，看到別的飯館生意不錯,，就覺得自己做餐飲很賺錢,，于是拿出自己的一點錢，現(xiàn)在開了這家飯館,，打算東山再起,。

其實餐廳剛開業(yè)的時候，生意并不好,，很少有顧客進店消費,。這讓陳先生很擔心。如果餐館不開張,，我恐怕真的要露宿街頭了,。為了挽回損失，陳老板認為這不是個好辦法,，但是沒用,。

后來怎么樣了？陳老板有個做生意的好兄弟,。雖然陳老板的生意不怎么樣,，但是那位兄弟與眾不同，價值不菲,?？吹疥惱习瀣F(xiàn)在這么落魄，大家?guī)椭肓艘恍┺k法,，你猜怎么著,？這位大師真是與眾不同。短短一年時間,，陳老板就賺了270萬,，直接讓陳老板變成了盆滿缽滿,，肩上的擔子減輕了一半。

[2]方案介紹

陳老板在餐廳推出了一款游戲,。只要顧客和自己猜對,，連續(xù)贏三局，顧客就可以直接免費獲得餐點,。

想必大家心里都有疑惑,。如果三拳都贏了也不是很難猜，甚至可以說很簡單,。陳老板這么簡單不給客戶免單就不怕虧嗎,？其實我并不害怕。陳老板甚至想免除所有顧客,。只是為了這個“豁免”的稀缺性,，所以才推出這個活動。

至于如何從這個活動中獲利,？別急,，具體說一下。

[3]利潤分析

如果你想?yún)⒓硬氯荣?，其實有一個條件,，就是在你結完單之后，你可以打電話給老板,，和他一起猜拳,。如果你連續(xù)贏了三場比賽，老板會退錢給你,。但是,，這筆錢不是回到你手里，而是到你的賬戶上,?？梢缘认麓蝸淼昀锵M，用賬戶里的錢結賬,。

讓我們來看看,。表面上看，這個霸王餐活動是直接給你免費的,，但實際上呢,？陳老板也用了點小伎倆，不過也只是五折,。

當然,，如果只是五折的話，陳老板就不賺錢了吧？但是你想想,，如果一個顧客賬戶里有錢,，他會成為餐廳的會員嗎？這時,，陳總告訴顧客,，本店所有會員只要在本店充值都可以享受分紅，空間有限,，先到先得,。

陳老板建議,，凡是成為店內會員客戶的,，都可以根據(jù)自己的充值情況，在店內選擇一張桌子,，以后顧客可以從這張桌子產生的利潤中獲得一定比例的分成,。充值的錢越多，比例越高,，分享時間越長,。

客戶運氣不好，沒猜中拳怎么辦,？沒關系,。陳老板一直沒有放棄這類顧客，還會給他們一張 50元的現(xiàn)金券,，供顧客下次來店消費時使用,。顧客只要消費300元，就可以使用現(xiàn)金券,。

有的顧客氣得這次沒打陳先生,。他們有些不服氣，甚至想再來一次,。這時候手里拿著現(xiàn)金券,，難道就沒有理由再花錢了嗎？

最后,，陳老板是這樣的,。短短一年，他賺了270萬,，翻了個盆滿缽滿,。

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