日韩av大片手机在线观看欧美国产日韩成人 ,男女啪啪真实无遮挡免费,国产吧在线

曾經(jīng)有個笑話，一個外國人帶著滿滿一行李箱的自信來到中國,，發(fā)誓要在一年內(nèi)嘗遍中國所有的美食,。許多年過去了，那個外國人還沒有離開中國的四川省,。

中國地大物博,，每個省都有自己獨特的美食。今天故事的主人公,，是為了弘揚家鄉(xiāng)的美食,，樹立“東關(guān)粥王”廖,。

我們看看他是怎么把自己的粥店從單店虧損500萬變成月盈利160萬的。如何讓他創(chuàng)辦的千粥點走向全國,，走向世界…

麻煩的是第一步,。

不管是誰做生意，都不是一蹴而就的,。只有通過多年來一點一點的摸索,，他們才能最終成功。

2005年夏天,，廖正式創(chuàng)立了自己的品牌粥城,。

手里有了充足的啟動資金，廖俊清算了一個幾千平米的店鋪,。口味這個東西真的很難調(diào),，每個人都有自己不同的側(cè)重點,。

為了吸引顧客，廖提供了許多菜肴供顧客選擇,。

千福粥的老板雖然主營“東莞粥”,，但還是提供面條、快餐,、小吃甚至川菜,、湘菜、粵菜,。

這樣招聘的員工和廚師隊伍就變得龐大了,。每個廚師都有自己的專業(yè)領域，需要的廚房模式也大不相同,，所以廚師團隊的管理無法統(tǒng)一,，這就大大增加了治理的難度。

與此同時,，也有其他問題逐漸衍生出來,。不是所有的顧客每天都來店里吃飯。

昨天喜歡粥的顧客占據(jù)了上流社會,，而今天喜歡面的顧客成為了絕大多數(shù),，這就使得菜肴的準備成為了一個特別棘手的問題。

不知道如何準備相關(guān)食材,，無法確定不同種類菜肴的大概數(shù)量,，處理不好。

眾所周知,，食材不可能像機器零件一樣保存很久,。好餐廳的前提是食材新鮮,，但食材一般3到5天就開始腐爛了。

配料的多少沒有辦法確定,，造成了大量的配料浪費,，增加了成本。

然而,，“千粥城”的凈利潤卻絲毫沒有隨著成本的增加而增加,。生意自然會賠錢。

另外,，店內(nèi)商品種類繁多,，店家要全力推銷每一件商品。推廣多種食物的成本肯定比推廣一種食物的成本高,。

再加上能提供的品種,，這家店沒什么特色,。顧客今天選擇在千福酒樓吃飯,，明天自然也可以選擇在萬福酒樓吃飯。

產(chǎn)品種類過于繁雜,，無法啟動自身的品牌效應,，導致無法吸引長期客戶,。

感謝上帝對食物的獎賞，商店出現(xiàn)了上述問題,。幸運的是，廖的生意還算不錯,。雖然店鋪偶爾會虧損空,，但大部分時間還是能賺到一些收益的,。

看到錢進來,，廖從來沒有懷疑過自己的生意有問題,。

直到2012年，廖決定擴大他的“粥城”規(guī)模,。但由于經(jīng)驗不足,，他在選址時只看到了表面,，未能發(fā)現(xiàn)深層次的問題,。

經(jīng)過長時間的奮斗,，他決定把新店選址在東莞黃江,。

新店之所以設在這里，是因為這里人流量比較大,，能吸引顧客的人流量大大增加,。只要客人進店吃飯,，收入自然就水漲船高,。

這家新店比以前的那家大,。它位于酒店的二樓,。為了繼續(xù)推廣自己企業(yè)品牌的知名度，廖在龍崗開了一家新店,。

面對前路,，廖躊躇滿志，大手一揮,，投入了380萬元作為新店的啟動資金,。餐廳開了一段時間，顧客真的少得可憐,。好幾個月,，兩家新店都處于虧損空狀態(tài)。

導致店鋪空虧損的罪魁禍首自然是選址問題,。

現(xiàn)在想來,，創(chuàng)始人廖簡直笑著挖苦自己:

“你怎么能這樣開店？”

當?shù)赇佭x擇開在二樓時,，車位成為顧客的第一個問題,。另一家店雖然位于一樓，但與一家大型酒店聯(lián)系緊密,，這個因素也成為生意虧損的關(guān)鍵空,。

一般來酒店的顧客都比較喜歡正規(guī)的中餐，很少有選擇過來吃粥的,。畢竟來酒店的人一般都是大老板請吃飯,，自然吃的是山珍海味，鮑魚龍蝦,。

怎么能請人吃飯,，桌子上擺著幾碗青菜和粥呢,？客流肯定會減少很多。店鋪空的虧損已經(jīng)是家常便飯,。據(jù)創(chuàng)始人廖自己說:

“黃江店投資380萬,，結(jié)果一年虧損空160萬，總共虧損540萬,?！?/strong>

經(jīng)營理念的錯誤，讓粥店沒有長久,。兩年后,，因為現(xiàn)金流問題，該店無奈關(guān)門,。這時,，廖意識到，生意的失敗與他自己的經(jīng)營理念密切相關(guān),。

他沮喪了一陣子,，然后雄心勃勃地站了起來。不要忘記你的創(chuàng)新精神,，這樣才能實現(xiàn)你的最終目標,。廖的初心還是鼓勵他繼續(xù)探索，完成自己的理想…

廖的餐飲生意只是從一碗和他媽口味差不多的粥開始的
廖出生于廣東東莞鳳崗鎮(zhèn),。他是東莞人,。廖的母親是一個聰明的女人，她在童年時對廖照顧得很好,。
趙的母親在煮粥和配合東莞菜方面有著非凡的天賦,。
她小的時候，媽媽經(jīng)常做她拿手的東莞粥,。另外他媽在鳳崗給他做了丸子和紅燒肉。這些都成了他小時候玩耍后的美味,，構(gòu)成了他最美好的童年回憶,。
長大后，廖在電信局工作,。這個職位也算是一份美差,，工作少，待遇高,。
周圍的人都想擁有這樣一份高薪又累的工作,，但廖本人對這種一成不變的生活態(tài)度并不是特別滿意。
俗話說,，人各有志,。有的人喜歡平淡的生活，有的人只想轟轟烈烈的生活。廖那顆躁動不安的心,，總是對望著電信局盡頭的日子不滿,。
一個偶然的機會，廖只是想和他的朋友喝一杯,。但當他們有了一點醉意,，他們幾個就開始大談天下事，信誓旦旦地說出自己將來創(chuàng)業(yè)的遠大夢想,。
那天的氣氛特別好,，花間的玩笑深深地扎進了廖的心里。
在那些日子里,，廖總是心不在焉,，他經(jīng)常在醉酒后想起那些話。
一個新的想法浮現(xiàn)在他的腦海里,，這不是一個九天完成不了的神話,。為什么這個創(chuàng)業(yè)的夢想不能付諸實踐？,！
經(jīng)過再三考慮,，廖于2000年辭去了在電信局的工作。當時周圍的人都對廖的做法感到不解,，認為他為什么要辭掉這么好的工作,？
這份鐵飯碗的工作是多少人夢寐以求的？能比用鐵飯碗吃飯好吃嗎,？
剛踏上創(chuàng)業(yè)之路,，身邊就有一大堆質(zhì)疑的傳言。說你不難過是假的,，但另一方面,，這鼓勵了廖想做大事的信念。
當這些謠言傳到耳朵里時,，他在心里默默鼓勵自己,，一定要親自露面給這些村民看看。
他約了一個一直想創(chuàng)業(yè)的朋友,，共同出資在東莞開了一家休閑中心,。
在幾個人的打理下，這個休閑中心的生意特別好,，每個月的流水都快趕上之前半年的工資了,。隨著事業(yè)的繁榮，以前那些對廖持懷疑態(tài)度的都閉上了嘴巴,。
我以為這樣的生活就足夠幸福和滿足了,，但廖心里還是覺得少了點什么,。一天，廖走在街上,，覺得有點餓了,。
他抬頭看見一家小粥店。他決定先進去填飽肚子,。當時,，廖對這個小小的粥店并沒有什么特別的幻想。
但是這家粥店的粥卻給了廖一個很大的驚喜,。
服務人員給他端來一碗米粥,，面很普通。廖抱著填飽肚子的態(tài)度喝了下去,。令他驚訝的是,，他在米香之間嘗到了童年母親的味道。
他很久沒吃過這種粥了,，記憶的盒子突然打開了,。那一刻，廖仿佛又回到了那無憂無慮的童年,。
走出粥店,，那碗粥的味道依然縈繞在廖的味蕾上。他想了很久,，最后他決定做飯,。
把他小時候嘗過的母親的味道推給別人，讓他一直在想的味道變成了大家都在想的味道,。
另外,，東莞粥一直是非常有名的粥，從今天算起已經(jīng)有近5000年的歷史,，是世界公認的口感好,、品質(zhì)好的粥。
與此同時,，東莞人廖傳承著家鄉(xiāng)的美食,，這似乎是上帝在這一刻賦予他的使命。
有了這樣獨特的環(huán)境和溫馨的理念,，廖對自己的餐飲行業(yè)充滿了信心。
說干就干,，他離開了自己一直如魚得水的休閑中心行業(yè),，一頭扎進了餐飲行業(yè)。作為一個外行,，雖然一開始賺了一點,，但是錯誤的經(jīng)營理念最終導致虧損500多萬,。
隨著店鋪一家一家的關(guān)門，廖想過放棄,，但當他的味蕾再次縈繞著小時候母親身上的味道時,，他不屈不撓的精神又上來了。
失敗是成功之母,。失敗只不過是重新開始,。
術(shù)業(yè)有專攻，粥月利潤160萬,。
廖從頭再來,，開始審視自己以前的一些錯誤。
首先,，第一個錯誤是粥店經(jīng)營廣泛,。廖打破以往迎合大眾口味的舉措，開始扎扎實實地做東莞粥,。
人不能好高騖遠,，生意也一樣。人的手掌只有那么大,，能抓的東西真的太少了,。
世界上有成千上萬種美味，要抓住一種并不容易,。雖然廖峻青是在失敗后才認識到這個道理,，但卻是及時的。
2015年6月,，廖帶著他的粥店強勢回歸,。他放棄了之前開一個幾千平米的店的計劃。他只在鳳崗鎮(zhèn)鹽田鎮(zhèn)項燕新中路開了一家不到300平方米的店鋪,。
之前經(jīng)營的菜品大部分都沒有推出,，核心只有東莞粥。
不想吃稀飯的客戶肯定不會進來,，喜歡吃東莞稀飯的也會成為回頭客,，這樣就抓住了核心客戶群體。
改善門店結(jié)構(gòu)只是走向成功的第一步,。
想讓一家店成為百年品牌,，最重要的是特色。
為了讓手中的粥成為具有傳承意義的東莞粥,，廖十幾年來走訪了大量的手藝人,，從他們口中學習如何做好東莞粥。
十多年來,，廖一直在走訪和試驗,。在祖師爺?shù)幕A上,，我終于創(chuàng)造了自己專屬的東莞粥制作標準:
“料、煮,、水,、米、香,?！?/strong>
俗話說，巧婦難為無米之炊,，材料成了一道菜的重中之重,。米是白珍珠米，水來自天然泉水,，員工煮粥時需要不停攪拌,。
讓米飯和水充分融合，這樣煮出來的粥口感更加細膩綿軟,。
成大事者,，絕不放過任何一個細節(jié)。除了主菜東莞粥用的是最好的食材,，店里的其他菜也用的是最好的食材,。
比如店里推的道滘鼓手丸子，做的時候也是一點不馬虎,。肉丸選用新鮮的湖南寧鄉(xiāng)本地豬后腿肉,，保證每天食材最新鮮。肉丸和他家的粥一樣,，采用獨特的制作工藝:
首先用鐵槌將肉塊打成肉末,，然后將肉末與既定的肥肉混合。為了使味道更好,，工人們經(jīng)常在肉末中加入蛋清,。
加入蛋清后，肉末會在鐵盆里不停地攪打,，直到變成膠狀,。
經(jīng)過反復確認，醒后一小時將肉擠成肉丸,，口感最佳,。所以工作人員一般會憋住脾氣，把打好的肉末再醒發(fā)一個小時,，然后再擠成肉丸,。
好事多磨。在這種制作工藝下，丸子的口感達到了最佳,，深受吃丸子的顧客贊賞。
口感好,，還要追求色、香,、味,。以丸子粥為例:白粥上蓋著粉紅色的丸子，點綴幾顆綠色的蔥花,。這樣的對比色怎么能讓顧客沒胃口呢？
關(guān)于店面的位置,，廖對做了很大的改變,。他深入市場調(diào)研了解什么樣的客戶最需要粥。
他放棄了在一些人流量大的地方開店,，轉(zhuǎn)而在一些人流量不大，但粥是日常必需品的居民中開店,。
這樣顧客就有了很好的保障,，自己的食物也足夠優(yōu)秀，可以吸引這些顧客長期做回頭客,。然后，當然,，商業(yè)會繁榮。
此外,，餐飲行業(yè)需要的錦上添花的是良好的服務態(tài)度。秉承東莞傳承母親味道的理念,，千福粥店的服務讓客人有賓至如歸的感覺。
溫熱的粥,，溫暖的人情味,，會讓很多顧客流連忘返,。
據(jù)統(tǒng)計，千福粥店的營業(yè)額比以前增長了22.51%,，現(xiàn)在已經(jīng)實現(xiàn)了每月160萬元的凈利潤。
廖建清在自己的不懈努力下終于有了質(zhì)的轉(zhuǎn)折,。
千百年來,，食物可以在人與人之間架起一座橋梁，不分地域,，不分種族。
希望廖能在未來帶領他的上千家粥點,，更好的傳承中國五千年的東關(guān)粥文化，讓世界上更多的人品嘗到中國的傳統(tǒng)美食,！

標簽: [db:標簽]