1991年，谷克立來到揚州市農科院，成為一名教授,。他研究和推廣了半輩子小麥和水稻的栽培技術,。期間，谷克立寫了24萬字的日記,，字里行間，帶著對農業(yè)的熱愛。

2011年,，谷克立退役。是時候養(yǎng)活自己了,，但他想實現一個愿望——在揚州市小薺鎮(zhèn)種水稻,。

谷克立曾經插隊下鄉(xiāng)的小薺鎮(zhèn)，因為年輕的經歷而充滿親切感,。然而,，時光荏苒，這里的農民種植水稻仍然很原始,，產量低,，價格低...

更重要的是，研究大米幾十年的谷克立知道,，大米巨大的消費市場背后,，是人們消費需求的變化。現在人們的消費水平提高了,，不再是吃飽穿暖,，而是吃的更加綠色健康。

谷克立非?？释c小薺鎮(zhèn)的農民分享他一生的經驗和技術,，以便他們能夠種植優(yōu)質水稻并在市場上找到一席之地。但是,，村里沒人愿意和他一起種水稻,。

創(chuàng)業(yè)的路上困難重重

當地屬于稻麥兩熟的地區(qū)。在種植水稻的季節(jié)，農民們在割完小麥后忙著耕地和插秧,。

農民接受新技術不是一朝一夕的事,。谷克立想先種出來給大家看看。他承包了300多畝地,，但他的做法與眾不同,。水稻種子在收割小麥前三四天直接撒在麥田里，而不是插秧或耕地,。麥收后留高茬,，把麥稈全部剁碎還田，然后往田里灌水讓稻種發(fā)芽,。

谷克立的種植方式是“小麥套種水稻”,，是種出好水稻的典范。

他充滿信心,，等待著收獲,。

誰能想到，第一年水稻收割的時候,，地里的雜草稻瘋長,，好稻根本看不到，直接減產一半,。這個結果讓顧克禮難以置信,。

提示:

雜草稻是一種具有雜草特征的水稻。雜草稻穗較長,，籽粒較細,，會影響周圍水稻，正常水稻不會生長,。

其實雜草稻就跟雜草一樣,，它的田里或多或少都會長。

但是谷克立田里的雜草稻長得真的很瘋狂,。仔細調查后發(fā)現,，為了種植優(yōu)質水稻，一開始并沒有使用除草劑,，而是這片耕地的土壤肥力太差,，稻田里產出的“雜草稻”太頑固，導致了“雜草稻”的大量出現,。

但農民并不了解問題,，一時間謠言四起，“教授盲目種植”的謠言滿天飛,。盡管如此,，顧克禮依然不放棄,，此時不比插隊時的艱苦生活。

顧克禮決定繼續(xù)試種,。這一次,，他吸取了前一次的教訓，先改造耕地,，提高平整度,，控制留在地里的雜草，讓它少發(fā)芽,。

然后,，稻種被撒在麥田里。秸稈還田有利于保墑和出苗,。隨著時間的推移,，秸稈會逐漸分解轉化為養(yǎng)分，可以改良土壤,。這樣后期水稻的根系依然旺盛,，保留了更多的綠葉,。

到了收割水稻的時候,，其他的農民已經排干了水，收割了水稻,。谷克立會繼續(xù)灌溉,，讓水稻生長20多天。這樣做相當于延長了水稻的生長期,，充分充實了籽粒,，使水稻中的有機質向更高層次轉化，改善了稻米的口感,。

谷克立給這種方式種植的水稻起了個名字,，叫“麥稻”。2013年“麥稻”收成頗豐,，畝產達到800多斤,。

大米最好吃

沒人知道，但還是賣不出去

一般來說,，大米加工的時候要打磨兩三遍,。生產出來后，大米又白又亮,，賣得更好,。

但是，曾經搞過種植的谷克立對水稻的生物學特性非常了解,。他讓加工廠只給他的大米拋光一次,，拋光少的大米看著就暗沉,，有點發(fā)黃。

小貼士:

大米上的小金角是米粒的胚芽,。經過兩三次打磨,，磨掉胚芽就少了一顆玉米。只經過一次拋光的大米保留了一些胚芽,，可以留下更多的維生素和膳食纖維,。

萬事俱備，只欠東風,。谷克立的價格比普通大米高三四倍,。為此，他特意選擇了中高檔小區(qū)附近的糧店賣大米,，沒想到竟然沒人管,。這給谷克立帶來了前所未有的壓力。

大米發(fā)黃,，價格還高,，不在消費者的常規(guī)認知中。想要賣大米,，首先要扭轉消費者的認知,。

為了贏得顧客的心，谷克立把大米分成小包裝送給顧客,，同時在糧店附近開始了品鑒活動,。

品嘗后，大米的味道一下子征服了很多顧客,?？诒茫抛u度高,，市場自然就打開了,。短短半年時間，谷克立的大米逐漸在揚州的四家糧店和一家直營超市銷售,。

銷售遇冷如何破冰

銷量越來越好,，有底氣的谷克立打算用更高的標準種植水稻。他拿出50畝稻田養(yǎng)鴨,。鴨子可以在稻田里除草殺蟲,，鴨糞也是天然的有機肥料。

不施肥不打農藥種出來的鴨米,，谷克立的價格更高,。但一上市就被打入冷宮。半年了,，因為價格高,，根本沒人買,。

谷克立只好臨時下架，將鴨飯的信息發(fā)布到網上進行宣傳,。

驚喜總是在不經意間,。2017年甚至有人主動找上門來談合作。

路宏是上海一家珠寶店的負責人,，許多私下訂購珠寶的顧客都需要送禮物給他們,。同時，我們也在為一些銀行和其他企業(yè)進行大宗采購,。

他偶然在網上看到鴨飯的內容,。經過實地考察，他發(fā)現谷克立的特產和大米質量都很好,，符合他的客戶定位,，于是愉快地與谷克立達成了長期合作。

研究了大半輩子水稻技術的顧克禮,，突然被這個珠寶商開竅了,。不管大米價格如何，要想賣出去,，首先要找到合適的銷售渠道,。

這一次，谷克立轉行做線上銷售,，目標直指一線城市,。同時還聯系了金融企業(yè),、素食圈等高端消費群體,，成功賣出30多元一斤的鴨飯。

不僅如此,，谷克立還把脫粒后的雜草稻再加工成糙米,，賣給粗糧小眾消費者，又增加了一筆收入,?！胞湹尽薄ⅰ傍喌尽?、紅糙米,，讓谷克立一畝稻田的收入是普通稻田的三到四倍。

現在,，谷克立的愿望終于實現了,。他把自己的經驗和技術分享給小薺鎮(zhèn)的農民，帶領大家增收致富,。他一直說,，只要還能動,，這輩子就繼續(xù)研究自己喜歡的農業(yè)。