山東兩兄弟賣羊雜,，日流水20萬。

山東是中國古代文化的發(fā)祥地之一,，也是中國飲食文化最早發(fā)達(dá)的地區(qū),。這里出土的紅陶等食器足以反映山東以前的飲食文明,。很多人都知道山東人和陜西人一樣愛吃面食。古代有專門的書籍記載當(dāng)時(shí)山東人吃的面食,，如脆皮,、煎餅等。多年來,，山東人仍保持著吃面食的習(xí)慣,，并逐漸愛上面食。相比國內(nèi)大多數(shù)人喜歡的白米飯,，山東人更愿意吃面食,。

山東人不只是吃面食。陜西人吃包子都要加點(diǎn)肉,。山東人還擅長面食搭配輔食,。羊雜是常見的一種,。羊雜在很多地區(qū)都可以找到，只是根據(jù)各國人的口味稍微調(diào)整了一下,，但一般步驟都差不多,。一般羊雜會(huì)腌制著吃，或者直接煮成湯吃,，兩種口味都不一樣,，但是對(duì)于山東人來說，不管哪種,，都是一定要夾著一個(gè)饅頭吃的,。

山東兩兄弟賣羊雜20年，30只羊的羊雜剛出鍋就被一搶而空

今天要介紹的這家山東羊雜店,，在菏澤,。這位大哥可以說是當(dāng)?shù)刈顣充N的羊雜店，多年來一直被模仿,，從未被超越,。目前這家店是兩個(gè)山東兄弟合伙經(jīng)營的。開了20多年,，他們祖上也開了20多年,，加起來差不多四五十年?？梢哉f是當(dāng)?shù)氐睦想s貨鋪了,。這家店每天洗30只羊的內(nèi)臟，來幫忙的阿姨從早上7點(diǎn)到晚上8點(diǎn)都要洗,，洗多少賣多少,，從來不愁賣不出去。而且這家店還賣生羊肉,，中秋這樣的節(jié)假日一天要賣100多只羊,。

光看這家店的開業(yè)時(shí)間就知道他們家做羊雜很久了，生意不錯(cuò),。不然怎么會(huì)開了40多年,？而且事實(shí)證明，這家店確實(shí)生意不錯(cuò),，逢年過節(jié)賣100多塊生羊肉和30多只羊的羊雜,，不管羊雜做多少，基本都賣完了,，有時(shí)候甚至不夠,。其實(shí)做羊雜是很辛苦的，因?yàn)檠螂s的清洗難度很高,。如果不稍微清洗一下,，味道會(huì)很濃,，很多外國人都不習(xí)慣,。

30塊錢一斤的羊雜,，日流水10萬左右。

按照大哥的話說,，30塊錢一斤的羊雜,，一天大概10萬。如果是春節(jié)這樣的日子,，一天也就20多萬,。兩兄弟做的羊雜鹵汁是老一輩傳下來的。用了很多年了,，每天都要加新的鹵汁,，去除羊肉的膻味。這家店的羊雜無論什么味道,，都沒有羊肉味,。羊肚口感濃郁，羊蹄軟糯,，入口即化,，口感飽滿。羊的小腸味道很濃,，里面有一點(diǎn)油汁,。吃起來淡淡的，油油的,，嚼起來也不難,。每一部分都有每一部分的味道，但是很好吃,，香味十足,。有的食客驅(qū)車200公里來買他們的羊雜，有的甚至從上海趕來買,。一大鍋羊雜不久就被搶走了,。

節(jié)假日流水高達(dá)20多萬元。很多人都很嫉妒,，但又無能為力,。誰告訴他們家里煮的羊雜味道這么好，符合食客口味,？無論羊雜的哪一部分吃起來都像羊肉,，這一點(diǎn)很重要，鹽放的恰到好處,。不管做什么菜賣什么菜,，主要是味道和食材要好,。這些食物做的好不好，食客都可以吃,。從銷量上也能看出來?，F(xiàn)在很多網(wǎng)絡(luò)名人店雖然宣傳的很好，一開始食客也很多,，但最終還是因?yàn)榭谖恫缓枚归],。

評(píng)估:

總的來說，山東這兩兄弟開的羊雜店生意興隆,。有的食客開車200公里去買他們的羊雜,，30塊錢一斤的價(jià)格也不貴。味道也不錯(cuò),。沒有膻味,，鹽也剛剛好。同時(shí)他們家也賣生羊肉,，每一部分都有每一部分的價(jià)格,。