這幾年經(jīng)濟(jì)發(fā)展的越來越好，無形中促進(jìn)了包括火鍋店,、連鎖店等餐飲的發(fā)展,。眾所周知，火鍋店的利潤非常大,，如果能繼續(xù)開火鍋店,，會賺得盆滿缽滿。重慶有一家火鍋店,。雖然才開業(yè)一年,，但生意甚至比那些老牌火鍋店還要好。每天都客滿,。

吃火鍋是中國大多數(shù)人喜歡的用餐習(xí)慣,，尤其是火鍋。如今從火鍋的品種、檔次,、規(guī)模,、制作、調(diào)配,、風(fēng)味等方面都呈現(xiàn)出多元化的特點(diǎn),，帶動了從事火鍋消費(fèi)制作和供應(yīng)的各類企業(yè)快速發(fā)展。

同時,，這也引起了從事或即將從事火鍋行業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營者的極大熱情和興趣,，消費(fèi)群體的發(fā)展也由單一類型向多元群體轉(zhuǎn)變，為火鍋行業(yè)的蓬勃發(fā)展增添了活力,。稍微有點(diǎn)戰(zhàn)略眼光的人都應(yīng)該看到,，火鍋店的未來是很有希望的。

重慶的陳大叔對此看得很清楚,，于是決定開一家火鍋店,。以前陳大叔是餐廳，都是餐廳,。陳大叔以為里面應(yīng)該還是有些東西是相通的,，但是打開之后發(fā)現(xiàn)真的完全不一樣了。起初他也是張耳的一名僧侶,。

沒辦法,，陳大爺也趕緊四處求助,。除了朋友的建議，他還在網(wǎng)上買了營銷課程,，能想到的基本都做了,。不用說，它真的很有用,。陳大爺還真找到了幾個挺好的營銷方法,。有了這些營銷手段，陳大爺?shù)幕疱伒暝谏馍弦策_(dá)到了一個巔峰,，實(shí)現(xiàn)了他的年收入100萬的夢想,。

方法介紹

首先10元可以享受價值300元的兩人火鍋套餐

現(xiàn)在做生意最重要的是什么？說實(shí)話,，產(chǎn)品的質(zhì)量和價格都是次要的,，尤其是火鍋店行業(yè),，已經(jīng)進(jìn)入了高度同質(zhì)化的時代。一家火鍋店想要脫穎而出,，需要和其他火鍋店有很大的不同。

這個活動開展當(dāng)天,，火鍋店直接爆滿,。消費(fèi)者非常簡單。只要看到便宜的地方,，他們就會往那里鉆,。即使很多人對火鍋不感興趣，他們也很有興趣占點(diǎn)便宜,。

那么肯定有朋友要問了,，火鍋店這么做不會虧本嗎？按照正常的邏輯,，火鍋店肯定是要賠錢的,，但是陳大爺不是傻子。除了這一招,，他的營銷手段還有一招,。這樣不僅讓火鍋店不虧，還賺錢,。那么這第二招是什么呢,？

二、10元雙人火鍋套餐數(shù)量有限

不管是誰來開火鍋店,，都不會說每個人只需要付10塊錢就可以享受300塊錢兩個人的火鍋,，勢必血本無歸。所以火鍋店為了控制成本,，規(guī)定10元雙人火鍋每天名額有限,，只有10人，而且是以偶數(shù)和偶數(shù)的形式任意分配,。只有獲得偶數(shù)并且是前10名的顧客才能享受10元雙人火鍋,。

對于客戶來說,，這簡直就是穩(wěn)賺不賠,，如果能成為前10，當(dāng)然就算不能,，也能吃八折的火鍋,，也占了點(diǎn)便宜。

基本上客戶最終消費(fèi)率達(dá)到了80%,，也就是100個客戶參與了活動,，還有80人左右消費(fèi)了。

這樣火鍋店利潤大空,，其實(shí)火鍋店成本很低,。雖然說是300塊錢的兩人火鍋套餐，但是成本遠(yuǎn)沒有300塊錢的多,，而且因?yàn)橛泻芏囝櫩拖M(fèi),，所以成本很快分?jǐn)偂?/p>總結(jié)經(jīng)驗(yàn)

現(xiàn)在做生意主要看誰更懂消費(fèi)者。只有了解消費(fèi)者,，才能了解市場,，占領(lǐng)市場。這是一個很簡單的邏輯,，但往往很多人就是不明白這個簡單的道理,，最后的結(jié)果就是成為市場的“韭菜”。