中國是美食大國,，每個(gè)地方都有自己的特色菜,。安徽省淮北市煤炭資源豐富。一位大哥利用當(dāng)?shù)刎S富的煤炭,，自創(chuàng)了碳鍋雞美食,，除了碳鍋雞，還有碳鍋魚,、碳鍋肉,、碳鍋等等,。大哥做的碳鍋菜以雞肉為主，配以粉條,，其他六七種菜幾千,，75元起的一道菜隨便當(dāng)配菜吃。

碳鍋湯鮮紅,，雞肉嫩滑,，麻辣鮮香，味道純正,。做碳鍋雞最重要的是調(diào)味,。大哥說，有了它自制的調(diào)料,，就不用廚師把雞煮成雞絲,，放在碳鍋上，把肉湯倒在上面,，再加入配菜,，大火煮開,，小火燉三分鐘,。

煮調(diào)料要花很大力氣。大哥說做好要四五個(gè)小時(shí),。每天煮一大鍋油要七八桶,，價(jià)值1000多元。將油倒入鐵鍋中,，加熱,，加入蔥、辣椒醬,、姜絲等調(diào)味品,，再加入30多種中草藥。小火慢煮三個(gè)小時(shí),，期間不斷攪拌,。熟料是這個(gè)碳鍋的秘密武器。

大哥說他現(xiàn)在有500多家分店,，日流水13萬多,，員工年薪需要100多萬。現(xiàn)在我大哥開的是豪華奔馳,。他說開奔馳是一件很幼稚的事情,，任何想買飛機(jī)的人都買得起。老大哥把小生意變成了大生意,。

大哥說有機(jī)會(huì)就想上市,。有人問大哥知不知道上市意味著什么,？大哥的話很簡單，但是很有道理,。他說每個(gè)人都有錢賺,，但他明確表示他是一個(gè)精明的商人。

大哥生意很成功,，賺了很多錢,，但還是什么都自己做。和普通員工一樣,，他在跟進(jìn)每一個(gè)環(huán)節(jié),。他說，餐飲不同于其他行業(yè),，前期積累的口碑再好,，差一點(diǎn)就可能功虧一簣，所以一定要盯緊,。

直到現(xiàn)在,，店里用的調(diào)料配方只有他一個(gè)人知道，就連他兒子也從未透露過,。他說,，等他覺得兒子有能力了，自然會(huì)把配方給他,。無論從事什么行業(yè),，你都要付出比別人多得多的努力才能成功。你怎么想呢?