說起黔菜，一定有王昌面的一席之地,。好吃的王昌面里一定有好吃的脆哨,。脆脆的哨聲有點(diǎn)像豬油渣,。主料是五花肉,，大肥肉或者瘦肉,。炸至金棕色酥脆后,，吃起來香,、咸,、脆，深受貴州人喜愛,。王昌面條和糯米飯里有脆脆的哨子?？梢宰龀达垼嗌?。

說起貴州最有名的脆皮哨子，一定是這家在貴陽火了43年的店,。據(jù)說他們家一天賣幾百斤，收入5萬多,，甚至還采訪過中國、臺(tái)灣省,、香港的美食節(jié)目。生意好得讓人羨慕,。老板娘說太累了，不想推廣了,，只想把日重賣了，休息一下,。

店面不大,。在一條美食街,，因?yàn)槿藲飧撸昝嬉呀?jīng)裝修好，換上了大氣的招牌,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到。門口還有雨棚,，就算刮風(fēng)下雨,，客人也不怕,，大家都搶著買?；@子里堆的脆皮哨子都是現(xiàn)做現(xiàn)吃，趁熱吃味道不錯(cuò),，還有禮盒包裝,，可以方便大家?guī)Щ丶耶?dāng)禮物,。

有肥瘦相間的脆哨，有五花肉片的,，有軟哨的,，價(jià)格從60元1斤到100元1斤不等,。服務(wù)員很熱情,，會(huì)為你介紹幾種清脆口哨聲的區(qū)別。軟哨100元起1斤,。看起來像牛肉干或者豬胸脯肉,。吃起來像紅燒肉,。肉質(zhì)緊實(shí)適中,。如果你一個(gè)人吃，你會(huì)覺得很累,。和意大利面一起吃味道更好,。因?yàn)槭怯驼ǖ?，所以不容易壞，常溫下可以放很久,。半斤可以吃一個(gè)多星期,。

有人會(huì)覺得二哥價(jià)格沒降,？為什么他們家這么貴？其實(shí)這種脆哨的做法很簡單,。一百斤新鮮的好豬肉，最多能做二三十斤脆皮哨子,，還有人工等費(fèi)用,。價(jià)格自然不便宜,。相比之下，軟哨的口感更適合大眾,，脆哨類似肉渣，喜歡吃肉的朋友可能不會(huì)太過癮,。

這個(gè)脆哨有五花肉和精瘦肉等等不同的肉質(zhì)，五花肉應(yīng)該是最好吃的,，肥瘦相間,，像一個(gè)個(gè)縮小版的紅燒肉,，沒什么油脂，肥肉的部分又焦又脆很香,，吃起來入口化渣，瘦肉的部分一點(diǎn)也不柴,，口感酥脆香濃,，一點(diǎn)也不費(fèi)牙口,，和米粉面條都是白搭,，空口吃還下酒，怪不得不少當(dāng)?shù)厝思抑袝?huì)常備這道小吃,。這種脆皮哨子有不同的肉質(zhì)，比如五花肉和瘦肉,。五花肉應(yīng)該是最好的,。有肥有瘦，像個(gè)縮小版的紅燒肉,。沒有脂肪。肥肉部分焦脆香,。吃在嘴里像渣，瘦的部分根本不是柴,。吃起來又脆又香,，而且完全不花錢,。用米線是沒用的?？湛诔浴?/p>

標(biāo)簽: [db:標(biāo)簽]