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現(xiàn)在是大眾創(chuàng)業(yè)的時(shí)代。很多創(chuàng)業(yè)者在選擇創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目時(shí),，首先看餐飲,，認(rèn)為餐飲受網(wǎng)絡(luò)沖擊小，現(xiàn)金流來的快,，容易上手。這其中,，很大一部分創(chuàng)業(yè)者是由家人幫助的，也可以說是家族創(chuàng)業(yè),。家庭創(chuàng)業(yè)一般適合只需要4-5個(gè)人的項(xiàng)目,?？梢怨蛡蛞粌蓚€(gè)人或者所有家庭成員解決。既能讓每個(gè)家庭拿到工資,，又能賺取項(xiàng)目利潤。是非常好的創(chuàng)業(yè)模式，更有利于長期創(chuàng)業(yè),。

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小碗瀏陽蒸菜是一個(gè)很適合家庭創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目,。都是清蒸，操作簡單,，不需要廚師,，營養(yǎng)不流失，而且上菜速度快,，非常符合當(dāng)今快節(jié)奏生活的需求,。地點(diǎn)可以是居民區(qū)、寫字樓,、商業(yè)區(qū),、工廠、學(xué)校等人流量大的地方,，因?yàn)楫a(chǎn)品速度快,，不會(huì)浪費(fèi)客戶有限的休息時(shí)間。不需要廚師,，包括所有的工序,。一個(gè)店鋪只需要4-5個(gè)人就可以完成，你可以請1-2個(gè)人也可以不請,，家庭創(chuàng)業(yè),。

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蒸沒有炒復(fù)雜。你得學(xué)習(xí)一兩年才能上崗,。蒸菜講究突出食材的原味,，一定要油好。何爹瀏陽蒸菜專業(yè)做小碗蒸菜十幾年了,。他研發(fā)出了符合蒸菜口味和技術(shù)要求的蒸柜,，并總結(jié)出一套工藝和方法。在店里學(xué)了十幾天,，就能完全掌握,，獨(dú)立操作了。不管你有沒有廚師的技術(shù),，不管你有沒有在家里做過飯,，只要努力，你都可以學(xué)會(huì)小碗瀏陽蒸菜的操作技術(shù),。家庭創(chuàng)業(yè),，送一個(gè)成員學(xué)習(xí)掌握技術(shù)操作就夠了。

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蒸菜講究原汁原味,，食用油用量不到一半,；因?yàn)闆]有經(jīng)過高溫油炸,，其他調(diào)料也不會(huì)浪費(fèi)，所以菜品的毛利率更高,。小碗的使用,，既經(jīng)濟(jì)又不浪費(fèi),，顧客可以多元化選擇,，花那么多錢，非常符合現(xiàn)在的消費(fèi)理念和趨勢,。在蒸的過程中,，水滲熱，陰陽相濟(jì),，鎖住了所有的維生素和水分，所以蒸出來的菜吃了不會(huì)上火,，對女士和喜歡養(yǎng)生的人很有吸引力,。

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瀏陽蒸菜已有500多年的歷史，是遷徙到瀏陽河發(fā)源地大圍山的客家人創(chuàng)立的,。他們將客家烹飪技巧與瀏陽歷史悠久的豆豉和茶油相結(jié)合,，逐漸形成了獨(dú)具特色的風(fēng)味美食。

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雖是一小碗瀏陽蒸菜,，卻蘊(yùn)含著深厚的歷史文化,。有秦始皇時(shí)期客家人的六次大遷徙,，有兩千多年后的客家民風(fēng),、飲食文化和客家精神，有瀏陽人敢為人先的湖湘精神,，有客家人以家為本,、興旺發(fā)達(dá)的傳承。更適合以家族經(jīng)營的形式做一小碗瀏陽蒸菜,，百年老店,，代代相傳！